إعداد مبارك أجروض
فواكه لتخفيف ألم المفاصل
يعتبر التهاب المفاصل من أكثر الأمراض الشائعة المزمنة التي يعاني منها ملايين الأشخاص حول العالم، ففي حين لا يوجد علاج مباشر لهذه الحالة، يمكن تخفيف أعراض التهاب المفاصل عن طريق تناول بعض الأطعمة التي تحتوي على عناصر مضادة للالتهاب.
وتعد بعض أنواع الفاكهة من بين أكثر الأطعمة التي تحتوي على مضادات للأكسدة وعناصر غذائية تحارب الالتهابات.
فيما يلي 3 أنواع من الفاكهة تحارب الالتهابات وتساهم في التخفيف من أعراض آلام المفاصل.
ـ الأفوكادو
تحتوي هذه الثمار على كميات كبيرة من الدهون الأحادية التي تتميز بخصائصها المضادة للالتهابات، والتي تعطي الثمر نسيجها الغني. كما أنها مصدر جيد لفيتامين E الذي يحافظ على صحة الجهاز المناعي ويساعد على محاربة الالتهابات.
إضافة إلى ما سبق، يساعد الأفوكادو على رفع مستويات الكولسترول المفيد في الجسم، وخفض مستويات الكولسترول الضار.
ـ البطيخ
أظهرت الدراسات أن البطيخ يعمل على الحد من بروتين C الذي يتواجد في بلازما الدم، والذي ترتفع مستوياته استجابة للالتهابات. كما أن البطيخ غني بعنصر الكارتون بيتا كريبتوكسانثين، والذي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي، وفقاً لبعض الدراسات.
علاوة على ما سبق، يحتوي البطيخ على نسبة عالية من عنصر الليكوبين المضاد للأكسدة.
ـ العنب
يحتوي العنب على مركب يسمى ريسفيراترول، وهو مضاد قوي للالتهاب، ويحسن وظيفة الأوعية الدموية. ويقوم العديد من الباحثين حالياً بدراسة إمكانات مركب ريسفيراترول في التخفيف من أعراض هشاشة العظام، والأمراض المزمنة الأخرى المرتبطة بالشيخوخة.
أطعمة يجب تجنبها مع التهاب المفاصل الروماتويدي
يعتبر التهاب المفاصل الروماتويدي مرض التهابي يصيب عادة المفاصل الصغيرة في اليدين والقدمين وهذا النوع من التهاب المفاصل يعطل بطانة المفاصل ويمكن أن يؤدي إلى تورم مؤلم، وتآكل العظام وتشوه المفاصل. ولقد أظهرت تقارير “مايو كلينيك” عدم وجود دليل قاطع على ان أطعمة معينة تسبب التهاب المفاصل الروماتويدي.
ومع ذلك، فإنها تنصح بتخفيض بعض المواد الغذائية التي تجعل الأعراض أكثر سوءا للمساعدة في تخفيف الألم. بالإضافة إلى ذلك، فان الحفاظ على وزن صحي مهم من أجل تجنب زيادة آلام المفاصل والتهابها او تصلبها.
ـ الأطعمة المكررة
وفقا للمركز الطبي لجامعة ميريلاند ينبغي اجراء بعض التغييرات الغذائية لمنع أو للسيطرة على أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي حيث يوصي الاشخاص الذين يعانون من هذا النوع من التهاب المفاصل بتجنب الأطعمة التي تم صقلها والأطعمة المكررة اي تلك التي تم تجريدها من نخالة الحبوب الكاملة حيث اثناء هذه العملية يتم ايضا تجريدها من الألياف والعديد من المعادن والمواد المغذية.
وتشمل الأطعمة المكررة الخبز الأبيض والدقيق الأبيض والمعكرونة البيضاء، والسكر. وتعد المنتجات من الحبوب الكاملة بدائل أفضل، مثل الخبز والحبوب الكاملة والباستا، ودقيق القمح الكامل لان هذه المنتجات تحتوي على الألياف التي تزيد من الشعور بالشبع وتمنع الإفراط في تناول الطعام الذي يساهم في زيادة الوزن ومن المهم أيضا الابتعاد كليا عن المعجنات والحلويات لأنها أيضا تعد من المنتجات المكررة الخالية من اي قيمة غذائية.
ـ الأطعمة عالية في الدهون المشبعة
وفقا للمركز الطبي لجامعة ميريلاند فان الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة قد ترتبط بالالتهابات التي تصيب الجسم وقد تؤدي إلى زيادة أعراض آلام التهاب المفاصل مثل تورم المفاصل ومحدودية الحركة. ويوصي المركز بالتقليل من اكل اللحوم الحمراء لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة.
وبدلا منها يجب اختيار اللحوم الخالية من الدهن والبروتينات الخالية من الدهون مثل الدواجن والأسماك. إضافة الى تناول المزيد من الأطعمة ذات الأصل النباتي بدلا من المنتجات الحيوانية قد يقلل من أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي كما ان تناول المزيد من الفواكه والخضروات والمكسرات، والبذور، وبراعم ومنتجات فول الصويا قد يساعد على التحكم في أعراض التهاب المفاصل.
ـ المنشطات
يذكر أن المركز الطبي لجامعة ميريلاند يوصي الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل بوجوب تجنب المنبهات مثل القهوة والشاي و الكحول والتبغ لان كل هذه المواد ليست لها اي قيمة غذائية ويمكن أن تسهم في زيادة الالتهابات في الجسم ومن الجيد ايضا تناول ستة إلى ثمانية أكواب من الماء المصفى في اليوم بدلا من هذه المنشطات الضارة