إعداد فاطمة العروسي
بذور اليقطين أو القرع أو لب القرع، وتناولها يعد من الممارسات الصحية الجيدة جدا، وذلك لاحتوائها على كم هائل من الفيتامينات والعناصر الغذائية الصحية، فهى تحتوى على نسب جيدة جدا من الألياف والزنك والحديد، والكربوهيدرات والبروتين والماغنيسيوم، وفيتامينات كفيتامين b2 ، وفوائد بذور القرع كثيرة دون شك لأنها تحتوى على كم من مضادات الأكسدة مفيد وغنى للغاية، ومن المعروف أم تلك المضادات تقاوم الأمراض وتقى الجسم من الوقوع فى مصيدة أغلب المشكلات الصحية، لقدرتها على علاج الالتهابات، ومن أبرز الأمراض التى تقى الجسم منها سرطانات وأورام الثدى والرئة والبروستاتا والمعدة، وذلك وفقا لما جاء بموقع “healthline” الطبى.
وحسب التقرير المنشور بموقع “healthline” الذى يعدد فوائد بذور القرع، فإن هذه البذور تساعد على على تقليل نسب السكر فى الدم لدى بعض المرضى، ووجدت العديد من الأبحاث والدراسات أن عصير القرع بشكل خاص أو مسحوق بذور القرع أيضا أو اليقطين يساعد على تحسين نسب السكر فى الدم مما يؤثر بالإيجاب على بعض مرضى السكر.