إعداد د. مبارك أجروض
هل استمتعت يومًا بشرب عصير الطماطم ؟ إذًا أنت استمتعت بالمذاق واكتسبت الفائدة، حيث أن فوائد عصير الطماطم الطازج مذهلة جدًا، فهو يعد من أفضل العصائر الطبيعية التي قد ينصح بها المختص التغذوي، فمحتواه الغني من العناصر الغذائية وقلة سعراته الحرارية جعلته من أحد أفضل العصائر والمشروبات الطبيعية التي تعود على الجسم بالفوائد الصحية التي تمثلت فيما يأتي:
* عصير الطماطم مفيد رياضيا
هناك الكثير من الفوائد التي يحتوي عليها عصير الطماطم والتي لا يخبر بها الطبيب الناس جميعا، ومنها أن أحدث الأبحاث الطبية تنصح بأهمية تناول عصير الطماطم فور الانتهاء من ممارسة الرياضة والتمارين العنيفة في الصالات الرياضية لفاعليته في مساعدة الجسم على استعادة حيويته وطاقته بمعدل أسرع من أية مشروبات أخرى.
وأوضح الباحثون أن عصير الطماطم يحتوي على تركيبات كيميائية طبيعية حيوية تساعد الكتل العضلية على استعادة نشاطها وحيويتها، بالإضافة إلى عودة مستوى الدم إلى طبيعته مع زيادة قوة هذه التكتلات العظمية.
كان فريق من الباحثين في عدد من المراكز البحثية المختلفة في اليونان قد أجروا أبحاثهم على قرابة 15 رياضيا على مدى شهرين لمراقبة وتحليل العلامات الحيوية بينهم قبل ممارسة الرياضة وبعدها.
* عصير الطماطم غني بمادة Lycopène
يأتي ذلك في الوقت الذي توضح فيه الأبحاث على احتواء الطماطم على العديد من العناصر الغذائية ومادة lycopène المضادة للأكسدة والمساهمة فى الحماية من العديد من الأمراض من بينها السرطان وأمراض القلب.
الطماطم وعصير الطماطم غني بالـlycopène، وهذا المركب يحتوي على مانعات تأكسد قوية وخصائص مضادة للسرطان، بالإضافة إلى أنه يعمل كمانع للتأكسد ويحمي الخلايا من الضرر. هذا وقد وجدت الدراسات بأن الـ lycopène فعال جدا ضد أنواع السرطان المختلفة، مثل Cancer du sein, cancer de la prostate et cancer du pancréas.
كما يحتوي عصير الطماطم على مستويات عالية من الفيتامينات والمعادن، ولقد ثبت أن كوبا من الطماطم يزود حوالي 74% من الجرعة اليومية الموصى بها من الفيتامين C و2% من الفيتامين A. والفيتامينات A و Cيعرفان بقدرتهما على Renforce le système immunitaire et écrase les radicaux libres.
ومن الفيتامينات الأخرى التي توجد في عصير الطماطم الفيتاميناتK ، B1، B2، B3،B5، وB6. ومن بين المعادن الموجودة في عصير الطماطم أيضا Potassium, magnésium, fer et phosphore التي تضمن وظيفة صحية للخلايا وأنسجة الجسم.
* عصير الطماطم لمحاربة Cholestérol
بالإضافة إلى ما ذكر فإن عصير الطماطم يحتوي على محتويات طبيعية تعرف بقدرتها على محاربة mauvais cholestérol، وتتضمن هذه المحتويات الألياف والفيتامين B3. كل هذا يجعل عصير الطماطم علاجا عظيما لـcholestérol المرتفع.
* عصير الطماطم لأمراض القلب
يعتبر عصير الطماطم مفيد جدا في حالات أمراض القلب لأنه غني بالفيتامين B6 حيث يستخدم هذا الفيتامين في تكسير مركب الذي يعرف بقدرته homocystéine على Dommages aux parois des vaisseaux sanguins.
* عصير الطماطم لتطهير الأمعاء
تعمل الطماطم كمطهر للأمعاء والبطن كما أنها تزيل عسر وصعوبة هضم الطعام والإخراج، وتحتوي ثمرة الطماطم على معدن الحديد، فإذا كان الفرد يعاني من فقر الدم فما عليه إلا شرب عصير الطماطم أو تناولها.
* عصير الطماطم لعلاج الحموضة
يمكن استخدام الطماطم لتخفيف وعلاج الحموضة لمعادلة alcaloïdes corporels، وكذلك تقلل الطماطم حالةLa congestion dans les maladies respiratoires et la congestion trachéale.
* عصير الطماطم لعلاج السكري
الطماطم مفيدة لحاملي مرض السكري وذلك لوجود كمية صغيرة جدا من glucides، كما يمكن استخدامها في التنحيف أيضاً.
* عصير الطماطم لعلاج Arthrite
عصير الطماطم يعالج Arthrite عن طريق مزجها بالزيت والتسخين حتى يتبخر ثم يوضع فوق منطقة الإصابة لتسكين الألم.
* عصير الطماطم مفيد للبشرة
من المعروف أن عصير الطماطم يزيد البشرة نعومة، والكل يعلم أن الطماطم لها فوائد جمالية بالإضافة إلى فوائدها الصحية؛ فهي تعد من أهم الخضروات الغنية بالفيتامينات B.
* عصير الطماطم لتخسيس الوزن
كما تعتبر الطماطم ذات فوائد مهمة في تخفيف الوزن وإعطاء الجسم القوة الكافية على فقد هذا الوزن.