إعداد د. مبارك أجروض
تناول البطاطا الحلوة مناسب لجميع أفراد الأسرة حيث أنها مفيدة للصحة وتساعد على الوقاية من الأمراض، إن البطاطا الحلوة من الأغذية المفيدة جدا للصحة وللجسم، وهذا لأنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة التي لا غنى عنها. لهذا من خلال التالي نتعرف سويًا على فوائد البطاطا الحلوة للعضلات وللرضع وللحامل وغيرها من الفوائد الرائعة. وتعتبر البطاطا الحلوة من أشهر مصادر الفيتامين A، ومضاد الاكسدة القوي بيتا كاروتين، بالإضافة الى العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية، مما يجعلها متعددة التي تعود بالفائدة على الجسم.
تعد البطاطا الحلوة المشوية وجبة خفيفة مميزة خاصة في فصل الشتاء، تمدك بالدفء والطاقة، وتعزز مناعتك وصحة قلبك وشرايينك، فهي عوضا عن كونها محسوبة على مجموعة الخضار النشوية، تعتبر مصدر غني للعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الاكسدة القوية، بالإضافة الى الالياف الغذائية. وما يميز البطاطا الحلوة الطرية كونها وجبة ملائمة للعديد من الفئات ومن بينها الاطفال وكبار السن والمرضى، وتحديدا من هم بحاجة الى وجبة سهلة الهضم وغنية بالعناصر الغذائية والطاقة.
* أشهر فوائد البطاطا الحلوة
وتعتبر البطاطا الحلوة من أشهر مصادر الفيتامين A ومضاد الاكسدة بيتا كاروتين، بالإضافة الى العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل Vitamine B5, Vitamine B6, Vitamine B1, Niacine et Riboflavine وكل من Vitamine C, Vitamine E, Potassium, Calcium, Magnésium, Manganèse et Fer. إن البطاطا الحلوة تمتلك العديد من الفوائد التي قد تعود على صحة الانسان، وتتميز عن البطاطا البيضاء بكونها أغنى بعنصر الكالسيوم وبالفيتامين A، وإليكم أهم فوائدها للجسم:
* فوائد البطاطا الحلوة في تعزيز صحة القلب والشرايين
غنى البطاطا الحلوة بالبوتاسيوم، يجعل لها دور كبير في تعزيز صحة القلب والشرايين وضبط مستويات ضغط الدم، فمن المعروف بان عنصر البوتاسيوم مهم جدا للحفاظ على اتزان السوائل في الجسم والمحافظة على مستويات ضغط الدم بالمعدلات الطبيعية، وكل 100 غم من البطاطا الحلوة النيئة تحوي ما يقارب 337 ملغم بوتاسيوم.
* فوائد البطاطا الحلوة في إمداد الجسم بالطاقة
تعتبر البطاطا الحلوة مصدر للكربوهيدرات والنشويات التي تعد المصدر الأساسي للطاقة في الجسم، وكل 100 غم منها مشوية تمدنا بما يقارب 90 سعر حراري، وقد تكون وجبة مثالية لمن يطمحون لزيادة أوزانهم والتخلص من النحافة ان تم ادخالها ضمن نظام غذائي متوازن ومحسوب.
* فوائد البطاطا الحلوة لمرضى السكري
تعتبر البطاطا الحلوة ذات Index glycémique ، وبحسب الأبحاث التي أجريت مؤخرا فإنها قد تساعد في خفض نوبات هبوط السكر في الدم، ومقاومة الأنسولين عند مرضى السكري، فهي مصدر غني بـ Glucides complexes et fibres alimentaires.
* فوائد البطاطا الحلوة للمناعة
بما أن البطاطا الحلوة مصدر غني وعالي في كل من الفيتامين C وbêta-carotène، فبالتأكيد ستلعب دورا كبيرا في تقوية المناعة وتعزيزها عن طريق تحييدها للجذور الحرة، ومكافحة الالتهابات والأمراض العديدة، وخاصة أمراض البرد والشتاء، كما وباحتواء البطاطا الحلوة على مادة choline، فهي تساعد على الاسترخاء وعلاج الارق وتحسين التعلم والذاكرة والتقليل من الالتهابات المزمنة. كما وأن تنالوها يساعد في علاج Infections respiratoires et asthme.
* فوائد البطاطا الحلوة لصحة البشرة والعيون
بما ان البطاطا الحلوة هي مصدر رائع للفيتامين A المعروف بفيتامين الجمال، وbêta-carotène كمضاد للأكسدة قوي وضروري لتحييد الجذور الحرة ومكافحة علامات الشيخوخة والتقدم في السن والتجاعيد بشكل خاص، فبالتأكيد سيكون للبطاطا دور كبير في زيادة نضارة واشراقة البشرة. كما وان bêta-carotène معروف بأهميته للحفاظ على صحة العين وسلامة النظر ومكافحة dégénérescence maculaire الذي قد يرتبط مع التقدم بالعمر وكذلك الأمر بالنسبة للفيتامين C والفيتامين E كونهما نوعان من مضادات الاكسدة القوية.
* فوائد البطاطا الحلوة في مكافحة السرطانات
في بعض الأبحاث التي تم اجرائها وجد بأن البطاطا الحلوة قد تلعب دورا كبيرا في مكافحة بعض أنواع السرطانات، بما فيها Cancer de la prostate et du colon. وبصفتها غنية بمركبات flavonoïdes فهي تساعد في الحماية من Cancers du poumon et de la bouche.
* فوائد البطاطا الحلوة في الوقاية من فقر الدم
باعتبار البطاطا الحلوة source de fer et de folate بالتأكيد سيكون لها دور عظيم جدا في الوقاية من فقر الدم. وينصح بها بشكل خاص للحوامل كوجبة خفيفة سهلة الهضم تساعد في إمدادهم بما يحتجنه من عناصر غذائية مهمة.
* فوائد البطاطا الحلوة في تعزيز صحة الجهاز الهضمي
يوصى عادة بتناول كمية يومية من الألياف الغذائية لا تقل عن 25-30 غرام. وللأسف فإن اغلب الأشخاص لا يتناولون هذه الكميات في اغلب الايام، مما قد ينتج عنه Troubles intestinaux et constipation. وتعتبر البطاطا الحلوة أحد الاغذية الغنية بالألياف الغذائية التي تساعد بالفعل في تعزيز Santé digestive, ramollissement des selles et prévention de la constipation