بقلم د. مبارك أجروض
يعتمد نظام كيتو الغذائي النموذجي على تناول كميات قليلة جداً من الكربوهيدرات لا تتجاوز نسبتها 5% من العناصر الغذائية الأخرى، مما يؤدي إلى حرق جميع السعرات الحرارية القادمة من الكربوهيدرات. وعلى الرغم من أن نظام كيتو الغذائي يساعد في إنقاص الوزن بسرعة كبيرة، إلا أن له العديد من الآثار الجانبية التي يجب التنبه إليها.
وعلى الرغم من فاعلية هذه الحمية في إنقاص الوزن، إلا أنها تنطوي على الكثير من الآثار الجانبية التي تؤثر على صحة الإنسان بشكل سلبي وفيما يلي أهم الآثار الجانبية لحمية كيتو:
* أنفلونزا كيتو grippe céto
انفلونزا الكيتو شيء حقيقي. يمكن أن يؤدي قطع الكربوهيدرات إلى العظام والدخول في حالة الكيتوزية، حيث يحرق جسمك الدهون للحصول على الطاقة، إلى ظهور مجموعة من الأعراض غير المريحة، مثل الصداع والتعب وآلام العضلات والغثيان والإسهال. إن الآثار الجانبية هي نتيجة انتقال جسمك إلى استخدام الدهون كمصدر أساسي للطاقة بدلاً من الكربوهيدرات. وبمجرد أن يتكيف الجسم مع مصدر الوقود الجديد (عادة في غضون أسبوع أو أسبوعين)، ستبدأ في الشعور بالتحسن.
* تقلب المزاج
عندما تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات، فقد لا تحصل على الكربوهيدرات اللازمة لإنتاج مادة السيروتونين، وهي مادة كيماوية في الدماغ تساعد على تنظيم الحالة المزاجية، إضافة إلى النوم والشهية، وهما عاملان آخران يمكن أن يفسدا مزاجك.
* تغير سلوكيات الطعام
يمكن أن يؤدي الاستغناء عن الكربوهيدرات إلى إطلاق الدماغ لمادة كيميائية تسمى نيوروببتيد واي (NPY)، والتي تخبر الجسم أننا بحاجة إلى الكربوهيدرات. عندما لا نحصل على هذه الكربوهيدرات التي يحتاجها جسمنا، تتراكم هذه المادة الكيميائية ويمكن أن تزيد من الرغبة الشديدة في تناول الطعام، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأنماط الأكل المضطربة مثل الشراهة. لا علاقة لذلك بعدم وجود” قوة إرادة “كافية، بل تتعلق أكثر باستجابة الجسم البيولوجية للحرمان.
* الإسهال
عندما نأكل الأطعمة التي تحتوي على دهون، يطلق الكبد الصفراء في الجهاز الهضمي للمساعدة في تكسير الدهون. اتباع نظام غذائي غني بالدهون مثل الكيتو يعني أن الكبد يحتاج إلى إفراز المزيد من الصفراء، التي تعد مليناً طبيعياً. لذلك يمكن أن يؤدي الإفراط في إفرازها، إلى تسريع حركة البراز، مما يؤدي إلى الإسهال.
* رائحة فم غريبة
عندما يدخل جسمك في الحالة الكيتونية، سيبدأ في إنتاج منتجات ثانوية تسمى الكيتونات. يتضمن ذلك الأسيتون وهي نفس المادة الكيميائية الموجودة في مزيل طلاء الأظافر، والتي يصنعها جسمك بشكل طبيعي من تلقاء نفسه. إحدى طرق إطلاق الكيتونات من الجسم هي الزفير، وعادة ما يكون للتنفس رائحة مميزة تختلف عن رائحة الفم الكريهة الشائعة عندما يكون هناك تراكم للبكتيريا في الفم.
* الشعور بالعطش باستمرار
لا تتفاجأ إذا شعرت بالعطش أثناء اتباع نظام كيتو الغذائي. من المحتمل أن يتسبب إفراز كل تلك المياه الزائدة في ارتفاع العطش، لذا يجب تناول كميات كافية من الماء باستمرار. لا توجد توصيات صارمة وسريعة بشأن كمية المياه التي يجب أن تتناولها في نظام كيتو الغذائي، لكن بشكل عام، حاول أن تشرب كمية كافية من الماء حتى يصبح لون البول صافياً أو أصفر باهتاً.
* فقدان الوزن الزائف
تشتهر حمية الكيتو بتقديمها عملية تنحيف أولية سريعة. هذا لأن الكربوهيدرات تحتفظ بكمية مياه أكثر من البروتين أو الدهون، كما تقول بيكي كيركينبوش، اختصاصية التغذية السريرية في مركز ووترتاون الطبي الإقليمي، لذلك عندما تتوقف عن تناول الكربوهيدرات، يتخلص الجسم من الماء عن طريق التبول، مما يعطي انطباعاً مزيفاً بأن الجسم بدأ يخسر الوزن.
* أضرار الكيتو دايت Inconvénients du régime céto
بالتأكيد الكل سمع كثيرًا عن الكيتو دايت ولكن هل يعرفون أضراره ؟:
ـ فقدان الوزن السريع:
تعمل حمية الكيتو على تغيير نظام الجسم في طريقة التعامل مع الطاقة التي يحتاج إليها، عندما تأكلين أطعمة تحتوي على كربوهيدرات مرتفعة يخزن الجسم الكميات الزائدة في شكل دهون ليستخدمها كطاقة مع بعض السوائل.
عند التوقف عن تناول الكربوهيدرات في الطعام اليومي يميل جسمك بطبيعة الحال لإيجاد بديل ومصدر آخر للطاقة، وهنا يتجه إلى الدهون المخزنة ويستخدمها في أداء وظائفه الحيوية، ولأن الدهون مخزنة مع سوائل فعند فقدان هذه الدهون بصورة سريعة يفقد الجسم هذه السوائل بشكل أسرع، لذا يكون الوزن المفقود في المرحلة الأولى من اتباع نظام الكيتو أغلبه من السوائل وليس الدهون فقط. تعرفي إلى: 5 أمور تعانين منها عند فقدان الوزن بسرعة.
ـ فقدان الكتلة العضلية في الجسم:
بعد مدة من التوقف عن تناول الكربوهيدرات والالتزام بالكيتو يدخل الجسم في مرحلة تدعى “الكيتوزيس”، والتي يبدأ فيها حرق الدهون المخزنة ما يؤدي لفقدان مزيد من الوزن الزائد، ولكن خلال التخلص من هذه الدهون يجري التخلص من بعض الكتلة العضلية أيضًا.