ما لا يمكن تتناوله من أطعمة على الريق

إعداد د. مبارك أجروض

تتسبب بعض الأطعمة والمشروبات في اضطرابات المعدة والشعور بالآلام عند تناولها على معدة فارغة، ولذلك ينصح الخبراء بتجنب تناولها على الريق، وهناك عدة أطعمة ومشروبات لا يجب تناولها على الريق حتى وإن كانت صحية، حيث أن المعدة تكون فارغة، ويجب اختيار الطعام الذي يدخل إليها حتى لا يسبب أي اضطرابات بها.

يمكن تناول بعض الأغذية والأشربة على معدة فارغة صباحاً أن يزعزع استقرارها، كونه يرفع مستوى المفرزات الحامضية فيها ويتسبب بمشاكل هضمية، أبرزها الحرقة المعدية والنفخة. وفي ما يأتي عرض لهذه الأطعمة والأشربة:

* القهوة

يميل كثيرون الى شرب فنجان قهوة صباحاً على الريـق بهدف التزود بالطاقة والحيوية. صحيح أن القهوة مفيدة بسبب احتوائها على مواد مضادة للأكسدة، لكن بحوثاً بينت أن تناول القهوة على الريق ينطوي على أخطار. وفي دراسة أعدتها خبيرة التغذية الألمانية أورته برينك كشفت أن ارتشاف القهوة صباحاً على معدة فارغة يؤدي الى مشاكل في المعدة لأن الأخيرة لا تستطيع هضمها فيعاني الشخص من الحموضة. وحذرت الخبيرة المصابين بحصوات المرارة والقولون العصبي والحرقة المعدية، من شرب القهوة على الريق لأنها تزيد من حدة المعاناة. وتنصح الخبيرة بتناول بعض شرائح الخبز أو البسكويت في الصباح قبل شرب القهوة.

* المشروبات الغازية

ترفع هذه المشروبات مستوى حامض المعدة في شكل كبير ما يؤدي الى تهيج الغشاء المخاطي المبطن للمعدة، الأمر الذي يشجع على الإصابة بالقرحة المعدية والتشنجات والشعور بالغثيان. ويعتقد كثيرون بأن تناول المشروبات الغازية خلال الأكل يساعد على الهضم، وهذا غير صحيح، فهي تسرّع مرور المنتجات الهضمية من المعدة الى الأمعاء من دون أن تأخذ الوقت اللازم لطحنها في المعدة ما يؤدي إلى سوء الهضم وإلى حدوث التخمرات التي تولد الكثير من الغازات البطنية المزعجة.

* الأطعمة الحارة

ويُنصح بعدم تناول هذه الأطعمة على الريق لأن هذا التصرف يقود الى تهيج بطانة المعدة ما يزيد من الحموضة ويسبب التشنجات.

* الأطعمة الدسمة والمقلية

وهي من أكثر المآكل التي تسبب ارباكاً للمعدة الذي يتظاهر بصور مختلفة، مثل ارتداد المفرزات المعدية المريئية، والحموضة المعدية. وقد يؤدي تناول البهارات والفلفل الحار على معدة فارغة إلى تهيج بطانة المعدة، مما قد يؤدي إلى تفاعلات حمضية وتشنجات والإصابة بعسر الهضم.

* الزبادي المحلى

لا ينصح بتناول الزبادي المحلى على الريق لأنه غني بالسكريات الصناعية الضارة، والأفضل هو تناول الزبادي اليوناني وتحليته بالعسل أو الفاكهة. وإن كان الزبادي غير محلى فيمكن تناوله دون قلق، حيث أنه إفطار صحي ويساعد في فقدان الوزن، كما يفضل تناول كوب الزبادي غير المحلى في المساء، لأنه يساعد في الهضم والتخلص من اضطرابات المعدة.

ويعد الشوفان خيار صحي لوجبة الإفطار، حيث أنه غني بالألياف والفيتامينات والبروتين، ولا يحتوي على الغلوتين. ومع ذلك، يحتوي الشوفان الجاهز على الكثير من السكر والألوان الصناعية، مما يفقده قيمته الغذائية، وإن لم يكن هناك وقت لإعداد الشوفان الأصلي دون إضافات، فيمكن شراء الشوفان الجاهز غير المحلى.

* الموز

على الرغم من احتواء الموز على البوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف، ولكنه أيضًا حامض ويحتوي على كثير من السكر. ويؤدي تناول الطعام الحمضي على معدة فارغة لحدوث مشكلات في الأمعاء، كما أن تناول أطعمة غنية بالسكر في الصباح يمكن أن يجعلك تشعر بالنعاس واستنزاف الطاقة بعد بضع ساعات. ولكن في حالة إضافة قطع من الموز إلى الشوفان مع الحليب، فيمكن تناوله في الصباح.

* الطماطم

وهي تحتوي على أحماض عضوية تتفاعل مع أحماض المعدة لتنتج كتلة هلامية غير قابلة للذوبان ولا تعبر بسهولة الى الأمعاء الدقيقة، ما يعطي انطباعاً بتحجّر. إن الطماطم من الخضروات الغنية بالفيتامينات، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية، ولكنها إحدى عدة أطعمة ومشروبات لا يجب تناولها على الريق ومعدة فارغة لأنها يمكن أن تسبب آلام البطن. كما أن الطماطم تحتوي على الأحماض التي تزيد من حموضة المعدة عند تناولها على الريق، وتؤدي إلى قرحة المعدة مع الوقت.

* الفول المتبل

يعاني كثيرون من صعوبة في الهضم بعد تناول الفول المتبل على الريق، وهناك تعبير متداول لدى العامة يشير الى هذا الأمر بقولهم عن الأكلة بأنها «صبة باطون» نظراً الى ثقلها على المعدة.

* الفواكه الحمضية

ينصح بتجنب الفواكه الحمضية على معدة فارغة، مثل: البرتقال، والليمون، والجريب فروت، وخاصةً لمن لديهم معدة حساسة، كونها تتفاعل بشكل سلبي مع العصارة الهضمية وتسبب تهيج وحرقة بالمعدة. كما ينصح بتجنب الفاكهة الحمضية على الريق للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، لأن هذه الفواكه تحتوي على الكربوهيدرات، والتي تؤدي لرفع مستويات السكر في الصباح.

* الخضراوات الخضراء النيئة

تعد الخضراوات من الأطعمة الصحية والمفيدة، ولكن تناولها على معدة فارغة قد يزيد من فرص الإصابة بالانتفاخات والغازات وتهيج وآلام البطن. حيث أن أغلب أنواعها تحتوي على الألياف غير القابلة للذوبان، والتي تسبب آثار جانبية للأشخاص الذين يعانون من مشاكل بالهضم، لذا فإنها تعد من عدة أطعمة ومشروبات لا يجب تناولها على الريق.

* أطعمة مفيدة على الريق

يمكن تفادي مشكلات المعدة ومساعدتها لاستقبال الطعام من خلال تناول مزيج الثوم والعسل على الريق. ولتحضير المزيج، يتم وضع 12 فص ثوم مفروم في جرة عسل ومزجهما جيدًا، ويترك في مكان بعيد عن أشعة الشمس لمدة أسبوع. ويتم تناول ملعقة واحدة كل يوم قبل وجبة الإفطار للحصول على أفضل النتائج.