إعداد مبارك أجروض
خلال جولتك في محلات وأسواق البقالة قد يقع اختيارك على العديد من المأكولات التي تظن أنها صحية، ولكن في الحقيقة كثير منها تكون ليست بالجودة التي تتوقعها، على سبيل المثال، فإن بعض أنواع الجبن يفترض أنه من الأشياء الجيدة قد يكون مختلطاً مع جبن أرخص وأحياناً لب الخشب !!.
نتناول تسعة أغذية قد تكون مغشوشة وأنت معتاد على شرائها دائماً:
1- القهوة
إذا كنت معتاداً على شرب القهوة، حاول أن تشتري القهوة ذات الحبوب الكاملة وليس المطحونة، لأن القهوة المطحونة غالباً ما تحتوي على إضافات كالقمح والشعير وحتى الأغصان، لذلك تكون أرخص من القهوة ذات الحبوب الكاملة.
2- الشاي
يتم خلط بعض أصناف من الشاي مع أوراق أخرى، وأحياناً حتى نجارة الخشب لجعلها تستمر لفترة أطول.
3- السوشي
عندما تطلب لفة سمك السلمون الحار، فهناك احتمال بأنك لن تحصل عليها، لأن 100% من المأكولات البحرية التي اختبرت في مطاعم السوشي في نيويورك لم تكن من الأسماك التي زعم تقديمها.
4- السمك
أنواع كثيرة من الأسماك تكون باهظة الثمن، كأسماك النهاش الأحمر وغروبر، لذلك لا تتوقع أن النوع الذي تطلبه من السمك هو حقاً ما يقدم لك.
5- زيت الزيتون البكر الممتاز
على الرغم من أنه يتم تسويقه على أنه “جيد”، وكثيراً ما تجرد من العديد من العناصر الغذائية والإضافات إلا أنه في الحقيقة يتم تخفيفه بزيت الفول السوداني أو زيت فول الصويا الأرخص أو زيوت أخرى رخيصة.
6- جبنة البارميزان
جبنة البارميزان المتوفرة بأسعار باهظة، في الحقيقة بعيدة كل البعد عن النوع الإيطالي الأصيل، وقد وجدت دراسة حديثة أجرتها إدارة الغذاء والدواء الأميركية أنها تحتوي على قطع من جبن أقل تكلفة وأحياناً حتى لب الخشب.
7- العسل
تقوم بعض الشركات بمزج العسل مع شراب الذرة عالية الفركتوز، وكذلك العسل المصنوع من السكر.. لذلك تأكد من قراءة ملصقات الأغذية.
8- التوابل الجافة
وجدت الفحوصات المخبرية حالات تضمنت وجود أوريغانو الأعشاب الضارة (البردقوش البري، شبيه بالزعتر البري مثلا) والكركم الموجود في الذرة في بعض التوابل الجافة…
9- عصير الفاكهة
مجرد كتابة عصير الرمان على العلبة لا تعني أنه خالص من شراب الرمان فقط، وفي كثير من الحالات يتم خلط العصائر باهظة الثمن مع أرخص منها (مثل التفاح) لخفض التكاليف، لذلك تحقق من التسمية في كل مرة، وإذا كانت الشركة المصنعة لا تسرد النسب المئوية فلا داعي لشرائه