إعداد مبارك أجروض
مرضى الكوليسترولمن أهم العوامل الغذائية التي تؤثر على مرضى الكوليسترول والدهون بالدم هو محتوى الدهون والكوليسترول في الأغذية المختلفة، لذا سنوفر لمرضى الكوليسترول ودهون الدم هذا الدليل لنسبة الكوليسترول والدهون في الأنواع المختلفة من لحوم أضاحي عيد الأضحى المبارك بما يسمح لهم بخيارات صحية وآمنة، وبعض النصائح الغذائية ليستمتعوا بعيد الأضحى دون الشعور بالضيق والحرمان من اللحوم، أو حدوث أضرار لهم من تناولها.
نسبة الكوليسترول في أنواع الأضاحي المختلفة في عيد الأضحى:
– العجل الصغير: 51 ملليجرام من الكوليسترول في كل 100 جرام من لحم العجل الصغير الخالص من الدهون
– الحمل: 66 ملليجرام من الكوليسترول في كل 100 جرام من لحم الحمل الخالص من الدهون
– الضأن: 66 ملليجرام من الكوليسترول في كل 100 جرام من لحم الضأن الخالص من الدهون
– اللحم البقري: 50 ملليجرام من الكوليسترول في كل 100 جرام من اللحم البقري الخالص من الدهون
وتتمثل مخاطر الكوليسترول في دوره في تصلب وانسداد الشرايين؛ لذا يجب تقليل كمياته قدر الإمكان في أي لحوم يتم تناولها.
نسبة الكوليسترول في كبد الأنواع المختلفة للأضاحي في عيد الأضحى
– الكبد البقري الكوليسترول = 270 ملليجرام لكل 100 جرام
– كبد الضأن: الكوليسترول = 433 ملليجرام لكل 100 جرام
نسبة الكوليسترول في كلاوي الأنواع المختلفة للأضاحي في عيد الأضحى
– كلاوي البقر: الكوليسترول = 313 ملليجرام لكل 100 جرام
– كلاوي الضأن: الكوليسترول = 338 ملليجرام لكل 100 جرام
نصائح لتناول اللحوم في عيد الأضحى لمرضى الكوليسترول
هذه بعض النصائح التي تساعدك على تناول اللحوم بشكل صحي خلال عيد الأضحى نوع اللحوم الحمراء المناسبة لمرضى الكوليسترول من الأفضل تناول اللحوم قليلة الدهون مثل البتلو، فهي قليلة الدهون، أما بالنسبة للحوم الضأن، فقطع من لحوم الساق أو الذراع هي الأقل في الدهون، أما بالنسبة للحم المفروم، فلابد أن يكون أحمر بنسبة 90% أو أعلى أي خالي من الدهون.
طريقة إعداد اللحوم وطهيها لمرضى الكوليسترول
يتم نزع الدهون جيدا من اللحوم حتى تصبح خالية من الدهون، ويمكن تناول اللحوم مشوية أو مسلوقة، ومن الأفضل الابتعاد عن تلك المحمرة في السمن.
– تناول الكثير من الخضروات والفواكه.
– تناول الحبوب الكاملة
– تناول المكسرات
– استخدام زيت الزيتون الغني بالأوميجا3.
اتباع هذه العادات الغذائية سترفع من معدل الكوليسترول الجيد، الذي سيعمل على تقليل الكوليسترول الضار الموجود في الجسم، بالإضافة لممارسة التمارين الرياضية.