إعداد د. مبارك أجروض
مع حلول شهر رمضان، يتساءل العديد من الصائمين عن الأطعمة والمشروبات التى يجب تجنبها خلال الشهر وذلك لتجنب الدخول في مشاكل تخص المعدة أثناء الصيام..
فمع طول ساعات الصيام، هناك بعض الأطعمة والمشروبات التي ينصح الخبراء بتجنبها خلال شهر رمضان، لما قد تسببه من الشعور بالجوع والعطش وكذلك لما لها من آثار سلبية على الجهاز الهضمي.
* الملح المفرط
يؤدي تناول الأطعمة التي تحتوي كمية كبيرة من الملح، إلى احتباس الماء في الجسم وبالتالي ارتفاع ضغط الدم، وكذلك الشعور بالعطش الشديد، وينصح الأطباء بتقليل الملح في الطعام، وتجنب تناول الأطعمة المالحة على السحور، ومن أمثلتها المخللات، باعتبارها غنية بالصوديوم.
كما يؤدي تناول الأطعمة المالحة إلى رفع ضغط الدم بسبب نسبة الأملاح العالية الموجودة فيها، وبذلك ينصح بتجنبها خلال شهر رمضان.
* المخللات
شأنه شأن الأطعمة المالحة، فهو مليء بالصوديوم والإكثار من الصوديوم مضر جداً بالصحة ويشعر الشخص بالعطش، والمخلل تحديداً من الأطعمة التي لا يفضل الرياضيون أو لاعبو كمال الأجسام تناوله لاحتوائه على كمية كبيرة من الأملاح.
* المشروبات الغازية
الكثير من الناس تجدهم على الإفطار يتناولون المشروبات الغازية، والمشكلة أن هذه المشروبات مليئة بالسكريات والمواد التي تضر الجسم، حيث تزيد من الدهون في الجسم ولن تفيده على الإطلاق، لذلك يفضل استبدالها بالعصائر الطبيعية.
يرتبط استهلاك المشروبات الغازية بشكل منتظم برفع خطر الإصابة بالسكري، فالمحليات الصناعية والملونات المضافة لها تقلل من حساسية الأنسولين، عندها تبدأ مستويات الغلوكوز بالارتفاع وتتعرض للإصابة بالسكري.
* الأطعمة المعلبة
تعتبر الأطعمة المعلبة، موطنًا للدهون المهدرجة، التي تتسبب في رفع الكولسترول، وتجعلك عرضة للإصابة بأمراض القلب والشرايين، كما أنها تفتقر للعناصر الغذائية، ولذلك يفضل تناول الأطعمة الطازجة في شهر رمضان.
* الحلويات الجاهزة
وفي رمضان أيضًا، ينصح الأطباء، بتجنب الحلويات الجاهزة، لاحتوائها على كمية مرتفعة من الدهون الضارة، كما تؤدي إلى تصلب الشرايين، ويفضل عندما تحتاج إلى السكر، أن تلجأ للفواكه، لأنها توفر كمية من الماء في الجسم ولا تسبب زيادة في الوزن.
من العادات والتقاليد الرمضانية تناول الحلويات بعد الإفطار، وهي من أكبر الأسباب التي تؤدي إلى زيادة الوزن خلال هذا الشهر، وينصح بتجنب الحلويات الجاهزة؛ لأنها تحتوي على كميات مرتفعة من الدهون الضارة، مثل: السمنة الحيوانية أو النباتية والتي تسبب تضيق الشرايين.
ولكبح الشعور بالحاجة للسكر يمكننا أن نلجأ إلى تناول الفواكه المليئة بالسكر الطبيعي، فهي تمنحنا شعورًا أفضل وتوفر كمية الماء في الجسم، ولا تسبب زيادة في الوزن.
* الكافيين
من بنود قائمة مشروبات تجنب تناولها في رمضان المشروبات الغنية بالكافيين، التي تحفز خروج الماء من الجسم، باعتبارها مادة مدرة للبول، مما يعني أنها تحفز عملية خروج المياه من الجسم، وبالتالي تسبب الشعور بالعطش والجفاف. مع ساعات الصيام، كما تتسبب في سوء امتصاص الحديد، ما يؤدي لفقر الدّم.
* المقليات
تجنب تناول المقليات في رمضان، خاصة على السحور، فهي تشعرك بالثقل وعدم القدرة على الحركة، كما تحتوي على نسبة من الزيت تتسبب في رفع مستوى الكولسترول وتسبب السمنة، لأن الأطعمة المقلية تحتوي على كميات عالية من الزيت، والتي من شأنها أن تسبب السمنة، وأن ترفع من مستوى الكولسترول في الدم.
* التوابل
تناول الأطعمة الغنية بالتوابل يؤدي لحرقة الفم والأمعاء، وذلك بسبب مواد خاصة يحتويها الفلفل الحار تعرف باسم الكابسيسين، ويمكن أن تسبب تهيجًا لبطانة الأمعاء والمعدة، وتزيد من الشعور بالعطش؛ لأنها تزيد من الحموضة والحاجة إلى شرب الكثير من المياه. وعادة لا يتم هضم هذه المواد في الجهاز الهضمي، ويمكن أن تسبب تهيج لبطانة الأمعاء والمعدة، وهي تزيد من الشعور بالعطش؛ لأنها تزيد من الحموضة والحاجة إلى شرب الكثير من المياه.
* الحمضيات
تجنب الإكثار من الحمضيات؛ لأنها تسبب حموضة أو حرقة المعدة، وكذلك تصيبنا بالغازات وتعمل على انتفاخ القولون. وتعد حرقة المعدة أو كما تعرف بحموضة المعدة، إحدى المضاعفات الصحية الشائعة التي يمكن أن تنشأ خلال فترة صيام رمضان بشكل خاص كنتيجة لامتلاء المعدة والإصابة بالتخمة بسبب الانقطاع عن الطعام لفترات طويلة.