بقلم د. مبارك أجروض
الفيتامين C، أو acide ascorbique، هو أحد الفيتامينات التي يجب الحرص على تناول كميّات كافية منها خلال النظام الغذائي اليوميّ، أو عبر المكملات الغذائية، لأنّه يُعدّ من الفيتامينات الذائبة في الماء، ولا يستطيع الجسم تخزينه، ويرتبط نقص هذا الفيتامين بمجموعة من الأعراض، والتي ستوضّح في هذه المقالة، ويأتي ذلك لأهميّة الفيتامين C في بناء collagène؛ وهو إحدى مُكوّنات les tissus conjonctifs qui soutiennent le corps، وقوامه، كما يؤثر نقص الفيتامين C في وظائف أخرى في الجسم، مثل: fonction du système immunitaire, absorption du fer et métabolisme du cholestérol ، وغيرها من الوظائف الأخرى أيضاً.
من هنا فإن الفيتامينC يعد أحد الفيتامينات الأساسية الضرورية لجسم صحي ونقص هذا العنصر في الجسم يؤدي إلى أضرار عدة، وتتمثل الأضرار التي قد تنتج عن نقص الفيتامين C، في نزيف اللثة والضعف والإرهاق والطفح الجلدي، وغيرها، وفي هذا التقرير نستعرض أبرز أعراض نقص هذا الفيتامين.
* بطء عمليّة التئام الجروح Processus de cicatrisation lente
يحتاج الجسم إلى بروتين الكولاجين في جميع عمليّات إعادة نموّ الجلد وترميمه، بما في ذلك الجروح؛ حيث يعدُّ الفيتامين C ضرورياً لعمليّة بناء هذا البروتين، كما أنّه يساعد نوعاً من أنواع خلايا الدم البيضاء التي تُدعى بـneutrophiles على مكافحة الإصابة بالعدوى، وبالتالي فإنّ انخفاض مستويات الفيتامين C في الدم تؤدي لإبطاء عمليّة التئام الجروح، التي تُمثّل إحدى الأعراض المتقدمّة التي تظهر بعد بضعة شهور من استمرار انخفاضه، إلى أنّ مستوى الفيتامين C ينخفض لدى المرضى الذين يعانون من ulcères de jambe chroniques، ممّا يؤدي إلى عدم التئام الجرح لديهم بالمقارنة مع الأشخاص الذين لا يعانون من هذه القرحة، حتى وإن كانوا من المُدخّنين.
* ضعف المناعة Faible immunité
تشير العديد من الدراسات إلى أنّ الفيتامين C يتجمّع في أنواع مختلفة من خلايا المناعة في الجسم، ممّا يجعله مساهماً في مكافحة العدوى المختلفة ومُسبّبات الأمراض، إنّ الفيتامين C يساهم في الآليّات الدفاعيّة في المناعة عبر تعزيز تكوين tissu épithélial الذي يحمي الخلايا من مُختلف أنواع الكائنات المُمْرِضة، ومكافحة stress oxydatif الذي ينتج عن مختلف العوامل البيئة، ولذلك فإنّ نقص الفيتامين C يرتبط بارتفاع خطر الإصابة بالعدوى، وقد ظهر أنّ استهلاك مُكمّلات الفيتامين C يرتبط بتقليل خطر الإصابة بعدوى الجهاز التنفسيّ، إضافةً إلى تحسين حالة المصابين بها، لكن يجدر التنويه إلى أنّ استخدام الفيتامين C لتخفيف حالات العدوى يتطلّب استهلاك جرعة مرتفعة منه لمواجهة réponses inflammatoires et métaboliques.
* التعب والإرهاق Fatigue et lassitude
يعد التعب والإرهاق غير المبررين، وانخفاض الشهية والتهيج وآلام المفاصل دون سبب واضح، من أبرز أعراض نقص الفيتامين C.
* فرط نشاط الغدة الدرقية Hyperthyroïdie
يعتبر الفيتامين C من العناصر الرئيسية المهمة لصحة الغدة الدرقية، ويمكن أن يؤدي نقص الفيتامين C لفترات طويلة إلى إفراز مفرط للهرمونات التي تنتجها الغدة الدرقية، ومن أعراض ذلك فقدان الوزن غير المقصود، وخفقان القلب، وزيادة الشهية، والعصبية، والرعشة، والتغيرات في نمط الدورة الشهرية لدى النساء.
* فقر الدم Anémie
يساعد الفيتامين C على امتصاص الحديد من الغذاء، ويعد وجوده أمرًا حيويًا للوقاية من أمراض فقر الدم، الناتج عن انخفاض عدد أو جودة خلايا كرات الدم الحمراء في الجسم.
وتتمثل أعراض فقر الدم في التعب، والشحوب، وضيق التنفس، والدوخة، وفقدان الوزن.
* نزيف اللثة Saignement des gencives
يقوي الفيتامين C اللثة والأسنان، وقد يؤدي نقصه إلى نزيف اللثة وأمراضها، وهو الأمر المتعلق مباشرة بصحة الأسنان والفم.
* زيادة الوزن Prise de poids
يمكن للفيتامين C أن يساهم في حرق الجسم للدهون لإنتاج الطاقة، ويقلل من خطر الإصابة بالسمنة، وينظم إفراز الدهون من الخلايا الدهنيّة، ويقلّل من مستوى hormone du stress et inflammation، وتشير الدراسات إلى أنّ هناك علاقةً بين نقص الفيتامين C وزيادة الكتلة الدهنيّة في الجسم، فقد أوضحت دراسة أنّ المصابين بالسمنة يقلّ لديهم استهلاك مضادّات الأكسدة، مثل الفيتامين C ، كما أنّ انخفاض تناول الفيتامين C قد يرتبط بخطر الإصابة بالسمنة.
* أمراض الجلد Maladies de la peau
يحتوي الفيتامين C على خصائص مضادة للأكسدة، ويلعب دورًا رئيسيًا في إنتاج الكولاجين الذي يعزز صحة الجلد، فيما يمكن أن يؤدي نقصه إلى آفات جلدية تظهر أعراضها المبكرة في شكل بقع ونزيف بسيط تحت الجلد.
* كيفية تعويض نقص الفيتامين C
تضمين الأطعمة الغنية بالفيتامين C في نظامك الغذائي أفضل طريقة لتعويض نقص هذا الفيتامين، وتناول كميات كبيرة من الفواكه الحمضية والخضراوات الغنية بالفيتامين C، كما يجب تجنب التدخين حيث أثبتت الدراسات أن التدخين يقلل من كميات الفيتامين C في الجسم، ويمكن أيضًا تناول أقراص الفيتامين C، ولكن يجب استشارة الطبيب قبل تناول أي منها.