إعداد مبارك أجروض
هناك العديد من المعلومات الخاطئة عن الطعام وتأثيره على صحة الانسان، ويصبح من الصعب اختيار الطعام الصحي منها للأسرة.
أطعمة يجب تجنب تناولها للحفاظ على الصحة:
الخبز الأبيض والطحين المعالج:
فهما يسممان الجسم، ولا يحتويان على اي فيتامينات او معادن والياف ومغذيات مهمة أخري، لذا لا يعرف الجسم كيف يهضمها، مما يتسبب في حدوث مشاكل صحية، فيتم تبييض الطحين الأبيض المعالج بالكلروين والبرومايد، وهما مادتان كيميائيتان تسببان مرض الدرقية والأعضاء.
الوجبات المثلجة التقليدية:
هي وجبات مليئة بالمواد الحافظة والملح المعالج والزيوت المهدرجة، ومواد اصطناعية اخري، كما انها قد طهوت مسبقا بشكل مفرط، وهي تحتوي على اقل مستوي من المغذيات ولاسيما بعد تسخينها في الميكروويف.
الأرز الابيض:
شأنه شأن الخبز الأبيض مجرد من كل المغذيات، ولاسيما من النخالة والبذيرات التي تشكل الأرز الاسمر، حتي الأرز الأبيض (المعزز) تنقصه المغذيات، فالجسم لا يعالجه كالأرز الاسمر الذي يسبب الارتفاع ذاته في سكر الدم .
الفشار المحضر في المايكرويف:
يعتبر من أضر الأطعمة التي يمكن تناولها، كل مكونات الفشار المحضر في المايكرويف غير صحية وتؤدي الى العديد من الامراض.
منتجات اللحم المعالجة:
التي تعالج بالنترات والنتريت، مثل اللحوم الباردة، والسجق غير المثلجة والهوت دوغ، واللحم المقدد، وغيرها من اللحوم التي تباع في المحلات مشبعة عادة بنتريت الصوديوم ومواد كيميائية حافظة اخري تسبب أمراض القلب والسرطان .
ألواح البروتين والطاقة:
تبدو هذه الالواح في الاعلانات إضافة قوية إلى حمية صحية، لكنها عادة تحتوي على بروتين الصويا المعالج، والسكر المعالج والدهون الهدروجينية وغيرها من المواد الاضافية المؤذية التي تسبب أمراض مزمنة لكنها ليست كلها مؤذية.
المرغرين:
وهو زيت هيدروجيني مكون من الدهون تحتويه كل الطعمة المعالجة، من الضروري تجنبه على عكس ما يعتقد الكثيرون، والزبدة والدهون المشبعة عموما غير صحية، ولاسيما عند اشتقاقها من الحيوانات التي تقتات على الحشيش بدل الذرة والصويا.
حليب الصويا:
يجب تجنب هذا الحليب فهو من كبرى عمليات الاحتيال الصحية، فمعظم إضافات الصويا تعالج بمادة هكسين السامة، التي تسبب العيوب الخلقية والمشاكل التناسلية والسرطان ويحدث الصويا خللاً في الهرمونات ولاسيما اذا كان غير مخمر .
كل وجبات الحمية:
تحتوي الكثير من اطعمة على مواد محلية اصطناعية كالاسبرتام وسكر الوز، وكلاهما يسببان الضرر العصبي، ومشاكل المعدة والامعاء واختلال في الغدد الصماء