بقلم د. مبارك أجروض
يوصي الأطباء دائماً بتخفيض كمية الصوديوم Sodium التي يتم تناولها في الطعام للوقاية من أضراره مما يجعل البعض يفكر في الاستغناء عن تناوله نهائيا… في الواقع يساعد التوقف عن تناول الصوديوم أو تقليل كميته في الطعام على تعزيز صحة الجسم، فما هي فوائد التوقف عن تناول الصوديوم المحتملة ؟ ويمكن أن يؤدي تقليل الصوديوم في نظامك الغذائي إلى تحسين الصحة، ولكنه قد يسبب بعض الآثار غير المتوقعة بالجسم، إليك ما يحدث في الجسم عند التوقف عن تناول الصوديوم، أن فوائد التوقف عن تناول الصوديوم بالنسبة لصحة الفرد والجسم على وجه العموم، وهذه أبرزها:
* انخفاض ضغط الدم
يعد الصوديوم عنصر هام في تنظيم مستويات السوائل في الجسم والاحتفاظ بالماء، ولكن في حالة الإكثار منه سوف يسبب ارتفاع ضغط الدم، وبالتالي فإن التوقف عن تناول الصوديوم سوف يؤدي إلى انخفاض الضغط. وللحفاظ على مستويات ضغط الدم في الجسم ينصح بإضافة القليل من الصوديوم إلى الطعام ولكن دون الإفراط فيه.
* انخفاض مخاطر الإصابة بنوبات القلب
عندما يرتفع ضغط الدم فسوف تزداد معدلات ضربات القلب، مما يزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، حيث تتراكم اللويحات في الدم ويزداد انقباض الأوعية الدموية. أما في حالة التوقف عن تناول الصوديوم فسوف ينخفض ضغط الدم، وتنخفض معه مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية Crises cardiaques et accidents vasculaires cérébraux.
* التخلص من تجمع الماء في الجسم rétention d’eau
في حالة تناول كميات كبيرة من الصوديوم فسوف يحتفظ الجسم بنسبة كبيرة من الماء مما يؤدي إلى انتفاخ الجسم واحتباس السوائل، ويزداد وزن الجسم نتيجة تراكم السوائل فيه. وعلى العكس فقد يؤدي التوقف عن تناول الصوديوم أو تقليل كميته إلى فقدان الوزن المائي الذي يضيف العديد من الكيلوغرامات إلى الوزن الأساسي، وهذه من إحدى أهم فوائد التوقف عن تناول الصوديوم.
* زيادة معدل الحرق
يتسبب الصوديوم في إعاقة حرق الدهون في الجسم، وبالتالي فإن التوقف عن تناول الصوديوم يضمن تعزيز عملية الحرق وفقدان الوزن الزائد، كما أن التوقف عن الصوديوم يعني تجنب الأطعمة غير الصحية والتي يعد الصوديوم مكون أساسي بها مما يساعد في التخلص من الوزن الزائد بشكل أسرع. أيضًا تتسبب زيادة الصوديوم في الطعام في فتح الشهية، وهو ما يؤدي إلى تناول كميات كبيرة من الطعام، والشعور بالجوع باستمرار، وبالتالي زيادة الوزن.
* الحفاظ على صحة الكلى
لا تؤثر المستويات المرتفعة من الصوديوم على صحة القلب فحسب، بل يمكن أن تسبب ضررًا بأجزاء أخرى من الجسم وأبرزها الكلى، حيث يزيد من فرص تكون حصى الكلى، وقد يصل الأمر للإصابة بالفشل الكلوي. وهذا يعني أن التوقف عن تناول الصوديوم قد يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض الكلى وتكون الحصوات التي تسبب الشعور بالأم وتحتاج إلى تدخل طبي لعلاجها.
* الحفاظ على صحة العظام
أيضًا من فوائد التوقف عن تناول الصوديوم أنه يعمل على تعزيز صحة العظام وتقليل فرص الإصابة بهشاشة العظام؛ وذلك لأن الصوديوم يزيد من نشاط الكلى، وبالتالي يسبب خروج نسبة كبيرة من الكالسيوم عن طريق البول. أما في حالة التوقف عن تناول الصوديوم فسوف يحتفظ الجسم بنسبة أكبر من الكالسيوم اللازم للحفاظ على صحة العظام والمفاصل والوقاية من المشكلات الصحية التي يمكن أن تصيبها.
* تعزيز صحة الدماغ
يتسبب الصوديوم في تأثيرات سلبية على صحة الدماغ ويمكن أن يؤدي إلى ضعف الإدراك؛ وذلك لأنه يسبب انخفاض تدفق الدم بشكل طبيعي إلى الدماغ، وينتج عن هذا قلة التركيز وانخفاض القدرات العقلية. أما في حالة التوقف عن تناول الصوديوم أو تناوله بكميات قليلة فسوف يزداد تدفق الدم اللازم لصحة الدماغ، ووقايتها من المشكلات الصحية المختلفة.
* الإصابة بنقص الصوديوم في الدم
على الرغم من أن الإفراط في تناول الصوديوم يضر بالصحة، ولكن هذا لا يعني التوقف عن تناوله بل ينصح بتناوله بكميات قليلة، وذلك لأن نقص الصوديوم يؤثر بالسلب على الجسم، وخاصةً لدى الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم. يمكن إضافة الصوديوم بكميات قليلة إلى الخضروات والأرز والحساء والسلطة، ولكن لا ينصح بتناول المخللات والصلصات التي تحتوي على نسبة كبيرة من الصوديوم الضار بالصحة.
* انخفاض الحاجة إلى التبول
عند الإفراط في تناول الصوديوم يزداد الشعور بالعطش، وتزداد معها الحاجة إلى التبول، ويمكن أن يتسبب هذا في الإصابة بالجفاف، كما أنه يعيق الحصول على فترات نوم جيدًا خلال الليل. أما في حالة اتباع نمط غذائي خالي من الصوديوم فسوف تنخفض الحاجة إلى التبول، وبالتالي تصبح مستويات السوائل جيدة في الجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بالجفاف.
* انخفاض احتمالية الإصابة بالصداع
يساعد تقليل الصوديوم في الطعام على تفادي الإصابة بالأم الرأس؛ وذلك لأن المستويات المرتفعة من الصوديوم تؤدي إلى توسع الأوعية الدموية لاستيعاب هذه النسبة الزائدة، مما يسبب الشعور بالألم في الرأس. ولتفادي هذه المشكلة يجب الابتعاد عن الأطعمة الغنية بكميات كبيرة من الأملاح وخاصةً الأطعمة الجاهزة، حيث يضاف إليها صلصات تحتوي على نسبة مرتفعة من الصوديوم.