بقلم د. مبارك أجروض
من المؤكد أن استهلاك السكر من شأنه أن يصبح سببا لتخريب الدهون والبروتينات في الجسم. ونعلم أن هذا يؤدي إلى ظهور التجاعيد وفقدان البشرة لمرونتها، ثم إن الوجبات السريعة والأطعمة المقلية والمفعمة بالدهون والسمن والأطعمة المعلبة، تحتوي على دهون متحولة تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. بالإضافة إلى أنها تتلف الأوعية الدموية وتبطئ من تدفق الدم في الجلد.
كما يمكن أن تسبب القهوة وكذلك منتجات اللحوم المصنعة، وملح الطعام، في إزالة الماء من الجسم الذي يتسبب بشيخوخة الجلد، وأن الطعام الحار يوسع الأوعية الدموية، وهذا بدوره يؤدي إلى تغيرات في الجلد مع تقدم بالعمر باعتبار أن البشرة هي أكبر عضو في الجسم، ولذلك كل ما يتناوله الشخص يؤثر على بشرته؛ ما يعني ضرورة اتباع الحذر فيما يتم تناوله من أطعمة بشكل يومي. في الحقيقة إن هذه الأطعمة تضر أكثر مما تنفع، بإضافتها سنوات للجسم من الداخل والخارج.
* المأكولات الحارة
يتسبب الطعام الحار في انتفاخ الأوعية الدموية؛ ما يؤدي إلى ظهور علامات أرجوانية على الوجه. وإذا كان الشخص يعاني من العلامات الوردية وهي حالة شائعة عند النساء بعد انقطاع الطمث يمكن أن تؤدي الحرارة الناتجة عن التوابل إلى زيادتها بشكل كبير، كما أن هذه الأطعمة ترفع درجة حرارة الجسم، لذلك يتعرق الجسم ليبرد مرة أخرى. وعندما يختلط العرق بالبكتيريا الموجودة على الجلد، يمكن أن يتسبب في ظهور البقع والندب.
* معظم أنواع الزبدة (السمن)
تحتوي معظم أنواع الزبدة (السمن)، وخاصة النوع الصلب، على دهون متحولة تسهم في رفع الكوليسترول “الضار”، وخفض النوع “الجيد”، وتسبب الالتهاب في جميع أنحاء الجسم. ويرتبط الالتهاب بأمراض القلب والسكتة الدماغية، وهما حالتان يمكن أن تمنحان للشخص مظهرا مسنا.
* المشروبات الغازية والطاقة
كلما زادت المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة التي يستهلكها الشخص، زادت سرعة عمر الخلايا في أنسجته. وتحتوي هذه المشروبات على سعرات حرارية وسكر مضاف ـ من 7 إلى 10 ملاعق صغيرة في 12 أونصة ـ أكثر من أي مشروب آخر. وعند اختلاطه مع البكتيريا الموجودة في الفم، فإن هذا السكر يشكل أيضًا حمضًا يؤدي إلى تآكل مينا الأسنان ويسبب التسوس، وتشمل العيوب الأخرى زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والخرف.
* الوجبات المجمدة
يمكن لعشاء واحد مجمّد أن يحتوي على نصف كمية الصوديوم الموجودة في النظام الغذائي اليومي الصحي. وعندما يكون لدى الشخص الكثير من الملح، فإنه يجعله يشرب أكثر من المعتاد؛ ما يغرق الكليتين. وبذلك ستنتقل المياه الزائدة إلى أماكن أخرى في الجسم تكون فيها نسبة ملح أقل، مثل الوجه واليدين وهذا ما يجعل الشخص يظهر بدينا ومنتفخا.
* الكحول
الكحول يسبب العطش وجفاف الجسم وهذا له تأثير كبير على الجلد الذي يتكون من 63% من الماء. وحتى لو شرب الشخص كوبًا كبيرًا من الماء، فسوف يرطب جميع أعضائه الأخرى قبل بشرته. وعندما لا يحصل على ما يكفي، تبدو بشرته جافة، ولا يستطيع الدفاع عن نفسه ضد التجاعيد.
* اللحوم المصنعة
اللحوم المعالجة، مثل لحم الخنزير المقدد، واللحوم الباردة، يتم تدخينها أو معالجتها أو تمليحها حتى تدوم لفترة أطول دون أن تفسد؛ وهذا ما يجعلها لذيذة وخطيرة في الوقت ذاته، ويتسبب الصوديوم والمواد الحافظة الكيميائية في حدوث التهاب يمكن أن يؤدي إلى تآكل الجسم من الداخل والخارج، والحقيقة أن الالتهاب القليل يعتبر مفيدا؛ لأنه يساعد خلايا الجسم على الشفاء، لكن الإفراط في تناول مثل تلك الأطعمة يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري.
* الأطعمة المقلية
الفرق بين العجين والدونات هو حمّام طويل لطيف في الزيت المغلي. ويعزز هذا الحمام الجزيئات غير المستقرة التي تدمر الجزيئات الأخرى في خلايا الجسم وتضيف سنوات إلى بشرته.
* الأطعمة المخبوزة
لمجرد أنها لم تُقْلَ لا يعني أنها تبدو جيدة للصحة؛ إذ إن السلع المخبوزة مثل البسكويت والكعك غنية بالدهون التي تسبب انسداد الشرايين وتزيد الوزن بشكل كبير، كما أنها تحتوي على كميات كبيرة من السكر الذي يمكن أن يسبب مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وتسوس الأسنان والالتهابات وحالات مرضية أخرى.
* الكافيين
الكافيين مدر للبول فهو يحفز عقل الشخص وحاجته للتبول؛ وهذا يمكن أن يسبب الجفاف. وعندما لا يكون لدى الشخص ما يكفي من الماء، فإن جلده يتوقف عن إطلاق السموم وهو ما يجعله أكثر عرضة لجفاف الجلد والصدفية والتجاعيد.