إعداد مبارك أجروض
يجب التشديد على أهمية دور اختصاصي التغذية والفريق الطبي المتخصص في مجال الإعاقة، في تعليم وتدريب أسر ذوي الإعاقة والحاضنين على اتباع الأساليب الغذائية الصحية لأبنائهم من هذه الفئة، ةعلى جميع الإعاقات بمراجعة الفريق الطبي المختص لتحديد مدى قدرة الحالة على الصيام من عدمه. إن بعض الإعاقات يسمح لها بالصيام، مثل الذهنية المتوسطة والحركية المتوسطة، وكذلك ذوي الاحتياجات الخاصة، مثل حالات التوحد التي لا تعاني من أي مشكلة في الهرمونات والجهاز الهضمي.
أما الإعاقات الشديدة وتلك التي تعاني من مشاكل صحية، مثل الكلى والسكر والقلب، فعليها مراجعة الفريق الطبي المختص، من دون نسيان أهمية الصيام بالنسبة لذوي الإعاقة، كونها أحد الحلول لتنظيف الجسم من السموم وتهدئة أعضاء الجسم، خصوصاً الجهاز الهضمي، إضافة إلى تنظيم عملية فرز إنزيمات وهرمونات الجسم.
– متلازمة الداون
إن حالات متلازمة الداون يعانون من الجوع المستمر، لذلك يصعب التحكم في الشهية المفتوحة لديهم نظراً لضعف النضج العصبي وعمل الجهاز الهضمي، فضلاً عن إصابة بعض متلازمة الداون بالسكري المصاحب لحالتهم، وبعضهم يعاني من ضعف عضلة القلب.
لذلك، لا يمكن إجبارهم على الصيام طوال اليوم بل لمدة نصف يوم، ويجب أن يستغل فترة الصيام أو الإفطار في ممارسة أي نشاط رياضي لمدة 30 – 60 دقيقة يومياً داخل المنزل أو النادي، وذلك لتيسير عملية التحكم في الشهية وتنظيم الوزن لديهم، لا سيما أن الداون يعتبر من أكثر الإعاقات عرضة للسمنة نتيجة بطء عمل الجهاز الهضمي.
– تفادي الدهون
ندعو من هنا إلى ضرورة تفادي الدهون والمقالي في وجبة الإفطار بالنسبة للداون واستبدالها بالسلطات الطازجة والشربة بالخضر التي تعد من أفضل الوجبات المتكاملة لهم، والإكثار من تناول المياه وكوب من اللبن عند الإفطار للاستفادة من الفيتامينات A ،D ،E ،K والبروتينات، فضلاً عن تجنب تناول العصائر واستبدالها بالفواكه ما عدا التمر، فيفضل تناول ثلاث حبات فقط، مع الحرص على عدم تناول الحلويات والشاي والقهوة إلا بعد ساعة إلى ساعتين على الأقل من انتهاء الإفطار، وهذا يجب تطبيقه على متلازمة الداون، وإلا فسيصاب بعسر الهضم والشعور بالجوع سريعاً.
– ماذا يأكل المعاقون حركياً ؟
الإعاقات الحركية مثل الشلل النصفي، يجب عليهم الاعتماد على تناول البروتينات في الوجبات لمساعدتهم على بناء العضلات والتئام الجروح، فضلاً عن الإكثار من تناول المياه والحركة المستمرة لتفادي تقرحات الفراش والكرسي المتحرك. ولابد من الحذر من خطورة تناول الوجبات السريعة والمشروبات الغازية عند السحور بالنسبة لجميع الإعاقات، كما يفضّل أن تشتمل على الفاكهة والحلويات الصحية والكريم كراميل، لقلة السعرات الحرارية وسرعة الهضم.