تُعد الفيتامينات والمعادن من أهم العناصر الغذائية التي تساعد الجسم في أداء وظائفه الأساسية، وفي حال نقص أحدها يبدأ الجسم في بث مؤشرات تدل على ذلك.
ولا يمكن الاستدلال على نقص الفيتامينات والمعادن دون الخضوع لفحوصات الدم، التي تُظهر عادةً ما يحتاجه الجسم من العناصر التي تمده بالطاقة وتكفل له الصحة الجيدة.
وهناك عوامل قد تؤثر في امتصاص المواد الغذائية من الجسم، وتظهر علامات مرئية عِدّة على الوجه تشير للنقص الذي يعانيه الشخص من دون الخضوع إلى أي اختبارات طبية، منها:
1- البشرة الشاحبة
في حال كان لون البشرة شاحباً أو باهت اللون، فهذا يعني أن الجسم يفتقر إلى فيتامين “B12″، وقد يُصاحب ذلك بعض الأعراض الأخرى مثل مشكلات في الذاكرة والشعور بالتعب والاعياء. ويتواجد فيتامين “B12” في الأسماك واللحوم العضوية.
2- جفاف الشعر
إذا تحول الشعر فجأة إلى جاف، أو هش مع تراكم القشرة في الفروة، فإن ذلك يدل على نقص فيتامين “B7” “البيوتين”، ويحدث هذا عادة إذا تناول الشخص الكثير من المضادات الحيوية التي تقضي على البكتيريا المعوية التي تنتج البيوتين. ويفضل تناول الأطعمة الغنية بالبيوتين مثل الفطر، وصفار البيض والقرنبيط.
3- انتفاخ العينين
يعد وجود انتفاخ في العينين وتضخم الساقين وجفاف الجلد أحد أعراض نقص اليود. وللقضاء على تلك المشكلة يفضل تناول الخضراوات والفاكهة والأسماك الغنية باليود.
4- الشفاه الشاحبة
الشفاه الشاحبة وأمراض اللثة تشير إلى نقص عنصر الحديد وتكون تلك الأعراض أكثر وضوحاً لدى النساء عن الرجال. ويمكن تصحيح هذا النقص بتناول السبانخ والخضار الورقية الخضراء.
5- نزيف اللثة
ويشير نزيف اللثة إلى وجود نقص بفيتامين “C”، فضلاً ان نقص ذلك الفيتامين يسبب مشكلات صحية مثل آلام العضلات ومرض الاسقربوط. ويوجد فيتامين “C” في الحمضيات والتوت.
6- تساقط الشعر وحكة فروة الرأس
هذه علامة على نقص البيوتين أو فيتامين “B7″، كذلك يؤدي نقص الأحماض الدهنية الأساسية إلى هشاشة الشعر وجفافه، تأكد من احتواء طعامك على قدر كافٍ من صفار البيض لأنه أفضل مصدر لفيتامين “B7”.
7- الشيب المبكر
الشيب وقشرة الشعر علامتان على نقص فيتامين “B” المركب، ونقص الأحماض الأمينية الأساسية والمواد المضادة للأكسدة مثل السيلينيوم. لتعويض هذا النقص ينبغي الاهتمام بأكل البيض والدواجن والخضراوات الورقية والأسماك والجوز.
8- دمامل الجلد الحمراء أو البيضاء
تظهر هذه الدمامل البسيطة على الخدين أو الذراعين أو عقب القدم نتيجة نقص في الأحماض الدهنية الأساسية مثل أوميجا 3، وفيتامين “A” وفيتامين “D”، السمك من أغنى المصادر بأحماض أوميجا 3 الدهنية، والجزر والخضراوات الورقية من أفضل مصادر فيتامين “A”، والتعرض المباشر للشمس وليس من وراء زجاج مصدر جيد لفيتامين “D”.
9- مشاكل الفم
تسوس الأسنان علامة على نقص مغذيات مثل الكالسيوم وفيتامين “B6″، كما يعتبر نزيف اللثة علامة على نقص فيتامين “C”، تناول الموز والزبيب والتفاح والأرز البني لمعالجة التسوس، وتناول الفراولة (الفريز) والبرتقال والفلفل لعلاج نزيف اللثة.
10- تشوهات الأظافر
يسبب نقص الزنك وفيتامين “E” والأحماض الدهنية الأساسية تقصف الأظافر وتشوهاتها، تناول المأكولات البحرية مثل المحار لتعويض نقص الزنك، وتناول المكسرات والسبانخ للحصول على فيتامين “E” والزنك.
11- وخز وخدر اليدين
نتيجة نقص فيتامينات “B6″ و”B12″ و”بB9” أو حمض الفوليك يتأثر الجهاز العصبي المحيطي ويتسبب ذلك في خدر اليدين. تناول الحبوب والخضراوات الورقية الخضراء والبقوليات والحليب ومنتجاته.
12- تشقق زوايا الفم
يحدث ذلك عندما يفتقر النظام الغذائي إلى البروتين، وقد يكون ذلك علامة أيضًا على نقص الحديد والزنك أو نقص فيتامين “B”، تناول الدواجن والبيض والسلمون والمحار لعلاج هذه المشكلة، ويمكنك زيادة نسبة فيتامين “C” في طعامك لأنه يساعد على امتصاص الحديد
13- تشنج العضلات
نتيجة نقص الكالسيوم والمغنيسيوم أو البوتاسيوم يحدث تشنج العضلات، تناول اللوز والخضراوات الورقية ومنتجات الحليب والتفاح لمنع تقلص العضلات.