ما ينبغي القيام به لسلامة الكبد

إعداد د. مبارك أجروض

يعتبر الكبِد عضوا بحجم كرة القدم ويوجد تحت القفص الصدري مباشرة على الجانب الأيمن من بطنك. الكبد ضروري لهضم الطعام وتخليص الجسم من المواد السامة، يمكن توارث أمراض الكبد (وراثية). يمكن أن تحدث مشاكل الكبد أيضًا بسبب مجموعة متنوعة من العوامل التي تتلف الكبد، مثل الفيروسات وتعاطي الكحول والسمنة.

بمرور الوقت، يمكن أن تؤدي الحالات التي تتلف الكبد إلى تشمع الكبد؛ مما قد يؤدي إلى فشل الكبد، وهي حالة تهدد الحياة. لأنه أهم الأعضاء في جسم الإنسان بفضل وظيفته الحيوية التي يضطلع بها، حيث يساعد في تصفية الجسم من السموم وطرحها عن طريق الدم حتى تخرج من الجسم، كما أنه يفرز المادة الصفراء التي تعزز عملية الهضم وخاصة تكسير الشحوم، ولهذا يجب الاهتمام بسلامة الكبد.

تجدر الإشارة إلى أن هناك العديد من المواد الكيميائية التي قد تتسلل للكبد يومياً عبر الهواء والغذاء، لذا إليك أهم الأطعمة التي سوف تساعدك في تخليص كبدك من السموم، إليكم القائمة الكاملة للأطعمة التي تساعد في تنظيف الكبد من السموم ويوصى باستهلاكها للحفاظ على الجسم خالي من السموم.

* تحذير من الدهون

اتفق معظم الخبراء في طب الأسرة والمجتمع على طرق هامة للمحافظة على سلامة الكبد من الأضرار غير الصحية والتي تتمثل في:

ـ الحد من تناول أطعمة الدهون وخصوصًا اللحوم،

إذ إن الدهون تجعل الكبد دهنيًّا، ويمكن تعويض ذلك بالحرص على الأطعمة الصحية غير الدهنية مثل زيادة حصص تناول الأسماك.

ـ الحد من تناول المقليات التي تعد في الزيوت،

ويمكن إعداد تلك المقليات في الفرن وبكمية بسيطة من الزيت النباتي.

ـ الحد من تناول الملح،

فمعروف أن الملح الزائد يرفع ضغط الدم، وتشير الدراسات الحديثة إلى أنه قد يضر الكبد بسبب الصوديوم، الذي يسبب احتباس السوائل والسموم في الجسم.

ـ الحد من تناول الأطعمة الغنية بالسكر،

فالمادة السكرية تتوفر في الكربوهيدرات والتي يصعب على الكبد تكسيرها لتتحول لدهون، والتي تصيب الكبد أيضًا؛ لذا ينصح بتقليل السكريات قدر المستطاع.

ـ التدخين وهو مضر لجميع أعضاء الجسم؛

إذ إن الكبد أيضا يتأثر بالتدخين، فمنتجات التبغ بكافة أشكالها تؤثر بشكل كبير على الكبد، وسبب ذلك أن السموم التي تتوافر بغزارة في منتجات التبغ تحدث التهاب وعلامات مزمنة في الكبد، وهذه الالتهابات بدورها تزيد من قابلية تعرض أنسجة الكبد للضمور وإصابته بالأمراض المختلفة أو الإصابة بسرطان الكبد أو التليف الكبدي.

ـ الحد من تناول وجبات المعلبات الجاهزة؛

لاحتوائها على مواد حافظة ونسبة عالية من الصوديوم تهدد سلامة الكبد.

* أطعمة ومشروبات مهمة لسلامة الكبد

ولفت إلى هناك أطعمة ومشروبات تساعد على سلامة الكبد والمحافظة عليه ومنها شرب الماء النقي بدلًا من المشروبات الغازية والسكرية، وتناول الشاي الأخضر باعتدال؛ لكونه غنيًّا بنوع من مضادات الأكسدة وهو “الكاتيكين”، إذ تشير الأبحاث إلى أنه قد يحمي من بعض أشكال السرطان، خاصة تلك التي تهاجم الكبد، وأيضًا السبانخ التي تحتوي على مضادات أكسدة قوية تسمى “الجلوتاثيون” وتساعد في الحفاظ على عمل الكبد بشكل صحيح.

وهناك أيضًا التوت الذي يحتوي على مغذيات تسمى “البوليفينول” وتساعد في الحماية من أمراض الكبد الدهنية غير الكحولية، التي غالبًا ما تسببها السمنة وارتفاع الكوليسترول، وهناك المكسرات مثل اللوز التي تعتبر مصادر جيدة لفيتامين  E  ويساعد في الحماية من أمراض الكبد الدهنية، بجانب عصير التفاح الطبيعي الغني بحمض الماليك الذي يعد من أهم المواد التي تنظف الجسم من السموم، إضافة إلى عصير الليمون والزنجبيل.

* ضرورة ممارسة الرياضة

ومن النصائح المهمة جدا هي ضرورة ممارسة الرياضة لمواجهة الوزن الزائد وضمان سلامة الكبد؛ لأن زيادة السعرات الحرارية يؤدي إلى إشباع الكبد بالدهون؛ لذا ينصح بضرورة تخفيف الوزن واتباع نظام غذائي يعتمد على الفاكهة والخضار والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون.