إعداد مبارك أجروض
تعتبر المشروبات الغازيّة من المشروبات الآمنة نسبياً تِبعاً لما أعلنته مؤسسة الغذاء والدواء العالمية، وتَضمن المؤسسة من جهة أخرى صحية المكونات المستخدمة في تحضيرها، ودقة المعلومات الغذائية الملصقة على نشرة المنتجات الغازية، كما أنّها وضعت ممارسات وتعليمات لكفاءة تصنيع المشروبات الغازية، والتي تتضمن الشروط والممارسات الآمنة للتصنيع والخطوات التي يجب اتباعها أثناء التصنيع والتوزيع لضمان درجة الأمان.
لكن خبيرة التغذية الروسية الدكتورة تاتيانا رازوموفسكايا لها رأي آخر إذ هي تتساءل عن ماذا يحصل عند تناول الكثيرين المشروبات الغازية عدة مرات في الشهر. فهل هذا مضر، وكيف يكون الأمر عند الاستهلاك اليومي لهذه المشروبات.
* 25ملعقة صغيرة من السكر
تقول الخبيرة إن كل 100 غرام من المشروبات الغازية تحتوي في المتوسط على 27-45 سعرة حرارية، وهذه نسبة عالية للمشروبات، وليست المواد المغذية مصدر السعرات الحرارية، بل السكر.
فعلى سبيل المثال تحتوي قنينة مشروبات غازية حجمها لتر واحد على 25 ملعقة صغيرة من السكر، بحسب روسيا اليوم.
وتضيف، تخفض هذه المشروبات الشهية فمثلا “عندما يشرب الطفل قنينة صغيرة من هذه المشروبات حجمها 330 ملليلترا فيها 9 ملاعق سكر، فإنه لن يشعر بالجوع، وعندما يصبح هذا دوريا وبصورة منتظمة فإنه لن يحصل على الفيتامينات والعناصر المغذية”.
* اضطراب توازن نبيت الأمعاء
وتضيف، وحتى عندما يتضمن النظام الغذائي الحبوب الكاملة والخضروات بأنواعها والأسماك واللحوم ومنتجات اللبان، فإن تناول المشروبات الغازية المحتوية على نسبة عالية من السكر، يسبب اضطراب توازن نبيت الأمعاء، ويمنع امتصاص المواد المفيدة.
وتشير الدكتورة، إلى أن المشروبات الغازية تحتوي على الكافيين، الذي يمكن أن يثير الأطفال، إضافة إلى أنه مدر للبول، ما يسبب نقص عنصري المغنيسيوم والكالسيوم في الجسم. وكما هو معلوم يؤثر الكالسيوم في الأسنان والعظام وفي تخثر الدم وعمل العضلات والغدة الدرقية.
وتعتبر التشنجات في الأرجل أولى علامات نقص الكالسيوم في الجسم. وأما نقص المغنيسيوم في الجسم فيؤثر سلبا في الجهاز العصبي ويسبب الصداع وتقلب المزاج والتهيج.
* حرق الدهون
وكما هو معروف، السكر من الكربوهيدرات السهلة الهضم، ويستجيب الجسم عند وجوده بإفراز هرمون الأنسولين الذي يمنع حرق الدهون. فإذا أراد الشخص التخلص من الدهون المتراكمة في منطقة الوركين والخصر، عليه التخلي عن تناول المشروبات الغازية. وعلاوة على هذا تزيد هذه المشروبات من خطر الإصابة بمرض السكري.
وتشير الخبيرة، إلى أن المنتجين يكتبون على منتجاتهم، أنها خالية من السكر. قد يكون هذا صحيحا، ولكنها تحتوي في جميع الأحوال على بدائل السكر مثل اسبارتام.
وتقول، “هذه البدائل لا تؤثر في الوزن، ولكن تسبب اضطراب عملية التمثيل الغذائي، لأن الشخص يشعر بالمذاق الحلو ولكنه لا يشعر بالشبع، لذلك يتناول كمية طعام أكثر من المعتاد”.
وتحتوي المشروبات الغازية على حمض الفوسفوريك وحمض الستريك، اللذين يسببان تآكل مينا الأسنان. بالطبع الأسنان تتأثر ليس فقط من المشروبات الغازية، بل وأيضا من عصائر الحمضيات، لذلك تنصح جميع محبي عصائر الحمضيات تناولها باستخدام المصاصات لتقليل ملامستها للأسنان.