إعداد مبارك أجروض
إن تناول والأطعمة الجاهزة بشكل منتظم لا يؤثر فقط على وزن الإنسان ومحيط الخصر، بل يمكنه أن يلحق الضرر بالكبد بطرق مشابهة إلى حد كبير بتأثير التهاب الكبد، وإن قضاء شهر واحد في تناول الوجبات السريعة يمكن أن يتسبب في تغييرات صحية كبيرة في الكبد فالأطعمة التي تحتوي على كمية من الدهون المشبعة تخلق حالة تسمى الكبد الدهني..
ـ الشوارما من الوجبات السريعة
تُصنّف الشاورما هي بامتياز من الوجبات السريعة ذات المذاق اللذيذ، رغم دسامتها. ولكن ما تقوم به العديد من الشركات المصنّعة بتلوين اللحوم للإعلان عنها وترويجها للكسب المادي، يؤثر على الهرمونات في جسم الطفل وصحته، كما يسبب له نوعًا من الحساسية وغيرهما من الأمراض.
لذلك، يجب أن يعلم المستهلك جيدًا بأن غالبية المطاعم تستخدم الجلد والعظام في تصنيع الشاورما، رغم عدم صلاحيتهما للأكل.
ـ الشوارما والأطفال
وعن تأثيرها على الأطفال، فإنها، وبحسب جراد، تزيد من وزنهم وتؤثر على نموّهم، لهذا، تأتي وجبة الشاورما السريعة كمتهم رئيس للتسمم الغذائي، وإن كانت وسيلة لإسعادهم وتحسين مزاجهم.
كما أن استمرارهم بتناولها بكثرة، إلى جانب البطاطا المقلية المرافقة لها على وجه الخصوص، يمكن أن يسبب تغييرات صحية كبيرة في الكبد، لاحتوائها على المكونات المضافة كالملح والسكر اللذين يعطياها اللون الذهبي، ونتيجة طريقة طهيها في الدهون المشبعة أيضًا.
ـ الشوارما وارتفاع ضغط الدم
إلى جانب ذلك، تسبب الشاورما لمن يتناولها بإفراط ارتفاعًا في ضغط الدم، والعمل على انسداد الشرايين جراء ارتفاع نسبة الدهون فيها، عدا عن حدوث بعض التهابات المفاصل لاحتوائها على نسبة عالية من الأملاح، وفق جراد.
ـ الشوارما الكوليسترول
ولأنها تعمل على رفع نسبة الكوليسترول في الجسم، وتصيبه بالعديد من السرطانات والجلطات القلبية، ورفع نسبة الدهون فيه، نصحت جراد بتجنب الإفراط بتناول الخبز الذي يسبب السُّمنة، واستبداله بطبق شاورما لا يحتوي على الخبز قدر الإمكان؛ للتخفيف من النشويات والسعرات الحرارية بنسبة كبيرة، أما المايونيز فيمكن التقليل منه، وأخيرًا، استبدال البطاطا بالسلَطة.