إعداد مبارك أجروض
الخميرة كائنات حية مجهرية أحادية الخلية تنتمي إلى مملكة الفطريات، وهي توجد في جميع أنحاء الطبيعة، وتعيش في التربة، والغطاء النباتي، والأنظمة المائية، وأجساد البشر والحيوانات، وقد اكتشف العلماء حوالي 1500 نوع من الخميرة، وهي تشكل حوالي 1% من جميع أنواع الفطريات، وتتكاثر الخميرة بسرعة عندما يتوفر السكر في بيئة رطبة، وتتغذى أيضاً على النشا، الذي يتحول إلى الجلوكوز.
يمكن لبعض أنواع الخميرة العيش دون الحاجة لوجود الهواء، وهي كائنات حقيقيّة النواة تنتمي لمملكة الفطريّات، وتُصنّف بأنّها ذات حجم أكبر من البكتيريا، ولها 39 نوعاً معروفاً، أمّا بخصوص الطاقة التي تحصل عليها فهيَ تستمدّها من تحليل السكر، وبخصوص طبيعة التكاثر فهيَ تتكاثر جنسيّاً ولا جنسياً.
والخميرة من العناصر التي لها فوائد صحية كبيرة ولها أثر ايجابي على وظائف الجسم، وان تناول الخميرة عن طريق وضع ملعقة من الخميرة في كوب من الماء وتناولها في الصباح على الريق، أو تناولها في كوب من الحليب قبل النوم، أو وضع ملعقة منها في أي كوب من العصير، وهذه الطرق تساعدك على الحصول على فوائدها لجسمك وصحتك، وللحفاظ على بشرتك يمكنك دمجها مع ملعقة من ماء الورد ووضعها على البشرة وتركها لمدة ساعة.
* أهم فوائد الخميرة
ـ تعتبر علاجا فعالا لمن يعاني من الأنيميا وذلك يرجع إلى احتوائها على نسبة عالية من الحديد.
ـ تحد من تساقط الشعر وتقويه وتعطيه الصحة والحيوية.
ـ تساعد على تنظيم نسبة الكولسترول في الدم وتحد من ارتفاعه.
ـ تسكن الألم الناتجة عن التهاب الأعصاب.
ـ تهدى الأعصاب وتحد من الشعور بالتوتر والقلق.
ـ تناولها مع كوب من الحليب قبل النوم يساعدك على النوم بشكل جيد.
ـ تنظم نسبة السكر في الدم وتحد من ارتفاعه، ولذلك ينصح بتناولها لمن يعاني من مرض السكر، وذلك لأن تناولها يساعد على إنتاج الأنسولين من غدة البنكرياس.
ـ تقوى الجهاز المناعي في الجسم.
ـ تحد من الإصابة بالسرطان.
ـ تخفف الألم الذي يتعرض له مرضى النقرس، وتساعد على علاجه.
ـ تعطى البشرة النعومة والحيوية والنضارة، وتقلل ظهور دهون البشرة.
ـ تناولها يخلصك من الوزن الزائد عن طريق تناولها قبل الطعام.
ـ ولزيادة الوزن يمكنك تناولها بعد الطعام بساعة.
ـ تحد من الإصابة بأمراض القلب وخاصة انسداد الشرايين.
ـ تساعد على نشاط الجسم والدورة الدموية.
ـ تخلصك من الأرق والاكتئاب.
ـ تناولها يؤخر ظهور علامات تقدم العمر على بشرتك مثل التجاعيد والشيب في الشعر.
تحافظ على صحة أعصابك وذلك يرجع إلى احتوائها على فيتامين B، الذي يقوي أيضا العظام فيحد من التعرض للإصابة بهشاشة العظام.