إعداد مبارك أجروض
الإنسان بطبيعته يجذبه المذاق الحلو، فطر الانسان في الواقع على حب الطعم الحلو، هذا ما يؤكده معهد الحواس الكيميائية في فيلادلفيا. وعند الحديث عن فترة ما قبل الولادة، يقوم الأطباء بحقن مادة حلوة المذاق الى داخل الرحم في فرط السائل الامينوزي، لجعل الجنين يبتلع المزيد من السائل، ما يعني ان الإنسان يحب الطعم الحلو، حتى قبل ولادته.
وعندما يتعلق الأمر باستهلاك السكر والحلوى، دائمًا ما نربط السكريات بالسعرات الحرارية وزيادة الوزن، ولكن الحقيقة أن استهلاكنا للسكر يؤثر على أجسادنا بعدة طرق مختلفة، الأمر الذي يظهر بوضوح عندما نفرط في استهلاكه.
1ـ انتشار الحبوب
تساهم العديد من العوامل في ظهور حب الشباب، ولكن الإفراط في تناول الأطعمة السكرية غالبًا ما يكون أحد الأسباب الرئيسية، وذلك يرجع إلى أن البشرة حساسة للغاية للسكر، وازدياد نسبة الغلوكوز في الدم يحفز استجابة الأنسولين التي تؤدي لانتشار الحبوب المزعجة.
2ـ مشاكل الاسنان
يمكن لزيادة تناول السكر ان تؤدي إلى تسوس الاسنان، تسوس الأسنان يحدث عندما تتغذى البكتيريا في بطانة الأسنان على السكريات البسيطة، وتخلق حمض يقضي على المينا، خلافا للاعتقاد الشائع فالحلويات الحامضة أسوأ لأسنانك من تلك الحلوة لأنها تحتوي على المزيد من الحمض.
3ـ زيادة الوزن الغير مرغوب فيه
هذا سبب آخر يجب بسببه تجنب الكثير من السكر. تتكدس الأطعمة السكرية مع السعرات الحرارية التي هي ليست كافية لإشباع الجوع، أفضل طريقة لخفض الوزن هي أن تقلل من كمية استهلاك السكر.
4ـ مقاومة الأنسولين
تناول الكثير من السكر يؤدي إلى مقاومة الأنسولين، يمكن لجسمك ان يطالب بالمزيد من الانسولين، كما يؤدي الى ارتفاع مستويات الانسولين والجلوكوز في الدم. مقاومة الأنسولين يمكن أن تؤدي إلى العديد من الأعراض مثل التعب، وارتفاع ضغط الدم والجوع، كما يمكن أن تسبب مضاعفات خطيرة في الناس مرضى السكري
5ـ الأرق
في بعض الأحيان يكون السبب في الأرق هو تناول الكافيين أو ارتفاع مستويات التوتر، ولكن العلماء وجدوا أن زيادة استهلاك السكر تمنع الجسم من الدخول في وضع النوم العميق، ولذلك ينصح الأطباء بالابتعاد عن السكريات في المساء.
6ـ زيادة الانفعال
ربما يكون أبرز علامات الإفراط في تناول السكريات هو تغير المزاج، فارتفاع مستوى السكر في الدم يؤثر على الاستجابة الانفعالية، وهو أمر أثبتته العديد من الدراسات الحديثة.
7ـ الشعور بالإرهاق بعد الأكل
إذا كنت تشعر بالإرهاق بعد تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات، وتجد نفسك بحاجة إلى فنجان من القهوة حتى لا تغط في النوم أينما كنت، فقد يكون ذلك بسبب زيادة مستويات السكر في الدم.
8ـ مشاكل الجيوب الأنفية
قد لا يخطر على بالك الأمر، ولكن مشاكل الجيوب الأنفية كثيرًا ما تكون بسبب الإفراط في استهلاك السكر، حيث يؤدي إلى حالة تدعى ”فرط نمو المبيضات“، وهي خميرة تعيش في أجسامنا بشكل طبيعي، ولكن الإفراط في السكريات يجعل نموها يخرج عن السيطرة، مما يؤدي إلى التهاب الجيوب الأنفية والاحتقان، وغيرها من مشاكل الأنف المزمنة.
9ـ الانتفاخ المزمن
إذا كنت تعاني من مشاكل في الأمعاء، مثل القولون العصبي أو الغازات أو الإسهال أو الإمساك، فقد يرجع ذلك أيضًا إلى نمو مفرط في المبيضات بسبب الإفراط في تناول السكر، فكل هذه الخميرة المتراكمة تنتج غازات تتراكم في أمعاءك وتسبب شتى أنواع المشاكل.
ووفقًا للخبراء تتنوع المشاكل الأخرى التي ترتبط بالإفراط في تناول السكريات، بين آلام الركبتين، والإرهاق المزمن، وسرعة التشتت وصعوبة التركيز على مدار اليوم.
10ـ كمية السكر التي ينصح باستهلاكها
يتواجد السكر في غالبية الاغذية والمشروبات التي نستهلكها، من كعك وحلويات وغيرها، لكن مصدره الأساسي هو شرب كمية كبيرة من المشروبات المحلاة. لا يشكل السكر بحد ذاته خطراً، ولكن يجب السيطرة على الكميات. وهذه الكميات الموصى بها:
ـ تنصح النساء بالحد من السكر الى ما يصل 6 ملاعق في اليوم (8 غرام)، أي ما يعادل 100 سعرة حرارية.
ـ بإمكان الرجال تناول ما يصل إلى 9 ملاعق سكر في اليوم (12 غرام)، اي ما يعادل 150 سعرة حرارية.
ولا تنسوا، علبة واحدة فقط من المشروب الغازي تحتوي على ما يقارب 8 ملاعق من السكر، اي ما يعادل 130 سعرة حرارية