إعداد مبارك أجروض
هل تفضل الطعام الحلو أم المالح ؟ الكثيرون يفضلون الحلويات، وهذا ما يجعل من السكريات مرغوبة ومطلوبة من قبل أغلب الناس. لكن هل تعرف ماذا قد يحصل لك إذا استغنيت عن تناول السكريات ؟
لقد بدأت مؤخرا حملات التوعية والتحذير بشأن مخاطر تناول السكر بأشكاله، أو اتباع النظم الغذائية المعتمدة على السكريات، خاصة بعد الدراسات التي كشفت عن أضرار “السم الأبيض” الكبيرة على الإنسان.
ووفقا لإحصاء أجري عام 2017، تضاعفت أعداد المصابين بداء السكري 3 مرات على الأقل منذ عام 2000، وهو ما أسفر عن زيادة كلفة علاج المرض عالميا إلى أكثر من 850 مليار دولار سنويا.
ويعاني غالبية المصابين من النوع الثاني من مرض السكري، المرتبط بالسمنة وقلة ممارسة الأنشطة البدنية، ويزيد انتشار المرض بسرعة في الدول الأكثر فقرا، حيث يتناول الناس وجبات سريعة ويتبنون أنماطا معيشية متمدنة.
* ما يحدث للجسد إذا ما تم اتخاذ قرار بالتوقف تماما عن الحلويات والمشروبات المحتوية على السكر
ـ بعد 20 دقيقة من التوقف عن تناول السكر
تناول السكر كالإدمان، يقود للاستمرار في طلب المزيد منه من دون توقف، لذلك بعد الوجبة الأولى الخالية من السكر، سيتم الشعور بإشباع عال ولن موكون هناك اشتهاء للتحلية التي تأتي بعد الوجبة.
ـ بعد ساعة
سيستمر الشعور بالشبع بعد ساعة من الوجبة الأولى، وغالبا سوف يكون هناك شعور بالحيوية والنشاط، ومن المستبعد أن يكون هناك شعور بالرغبة للحصول على حلوى.
ـ بعد يوم من التوقف
تقول الخبيرة الغذائية لورين أوكونور، إنه بعد قضاء يوم كامل من دون تناول السكر، سيبدأ الشخص بالرغبة بتناول الطعام الغني بعناصر مفيدة، مثل الألياف والدهون التي كان يستبدلها السكر في الجسم.
ـ بعد 3 أيام
تشير أوكونور إلى أن اليوم الثالث هو أول الأيام الصعبة، فترك السكر قد يبدأ بالتأثير على مزاج الشخص، وقد يؤدي للاكتئاب في بعض الأحيان.
ـ بعد أسبوع
بعد أسبوع من التوقف عن الطعام المسكر، سيبدأ الشعور بمزاج جيد وستتحسن الصحة كثيرا، وستكون الإنسان قادرا على بذل جهد أكبر من ذي قبل.
ـ بعد شهر من التوقف
تختفي الرغبة في تناول الحلويات والسكريات تماما بعد شهر من الامتناع عن السكر، وقد تكون هناك مواجهة رغبة غير متوقعة بتناول الخضراوات والمأكولات الغنية بالبروتين.
* وهذه بعض الأشياء التي تحدث للجسم إذا تخلى المرء عن تناول السكر:
ـ القلب ينبض بانتظام من جديد
يقول البعض إن القلب ينبض ويفرح بسبب السكريات، لأن عدد دقاته تزداد مع تناول السكريات. وبعد تناول السكريات يقوم الجسم بإنتاج هرمون الإنسولين، الذي ينشط الأعصاب ويرفع من ضغط الدم ويزيد من معدل دقات القلب. لكن التناول المستمر للسكريات يؤدي إلى مشاكل في الدورة الدموية وعمل القلب. لذلك، بعد التوقف عن تناول السكريات لمدة أسابيع قليلة فقط، تنتظم دقات القلب من جديد وتتحسن الحالة العامة للجسم.
ـ وداعاً للبثور وحب الشباب
بعد تناول كميات قليلة فقط من السكريات والحلويات، يبدأ الكولاجين، وهو البروتين الرئيسي في العضلات والجلد والأربطة، بالتلاصق، ما يفقد الجلد مرونته. وأجريت دراسة على أشخاص لا يتناولون مشروبات محلاة في العادة، وأعطيت لهم مشروبات محلاة لمدة ثلاثة أسابيع. وكانت النتيجة أن جلدهم تغير بنسبة 87 في المائة إلى حالة أسوأ من ذي قبل.
ـ لا حاجة لابتسامة مزيفة
إذا كان المرء يتناول السكريات بشكل مفرط وقرر التوقف عن ذلك، فإن جسمه يتعامل مع هذا التغيير كالتعامل مع توقف الجسم عن تناول المخدرات، كما يقول العلماء. وسيكون من الصعب جداً الاستمرار في الامتناع عن السكر. لكن الخبر الجيد لمن ينجح في ذلك هو أن مزاجه سيتحسن بشكل ملحوظ وسيتخلص من حالات تقلب المزاج والكآبة والخوف.
ـ تنام عندما تريد ذلك
عند التناول المفرط للسكر، يعاني الجسم من حالة ارتفاع نسبة السكر في الدم، تتبعها حالة انخفاض السكر في الدم، والتي يعاني المرء فيها من الرغبة الفورية في الاستلقاء والنوم وكأنه في غيبوبة. أما عند التوقف عن تناول السكريات، سيحافظ المرء على معدل سكر متوازن في الدم طول اليوم ولا يعاني من هذه الحالة. وحتى النوم في المساء سيكون أسهل وأكثر سلاسة. وفقدان النوم له أسباب عدة، منها ارتفاع نسبة السكر في الدم، إذ يعطي السكر إشارة للدماغ للعمل والنشاط وهو ما يمنع الشخص من النوم.
ـ فقدان الوزن
قد يعوض الجسم السكريات المفقودة عن طريق تناول مواد أخرى، مثل المكسرات. لكن الجسم سيفقد بالتأكيد الكثير من السعرات الحرارية الزائدة بسبب التوقف عن تناول السكريات والحلويات والشوكولاتة. ومن يستهلك يومياً 200 سعرة حرارية أقل من السكريات سيفقد بالتأكيد خمسة كيلوغرامات على الأقل من الوزن بعد ستة أشهر، كما ذكر موقع “إليه” الألماني الالكتروني